Penne Spelt
Deze Grand'Italia spaghetti is gemaakt van volkoren spelt. Spelt (farro) is een eeuwenoud graan dat onder andere in de tijd van de Romeinen erg gewaarderd werd vanwege de goede eigenschappen van het speltmeel. Tegenwoordig wordt spelt op kleine schaal verbouwd.
Penne is het Italiaanse woord voor ganzenveer, waarmee vroeger geschreven werd. Deze Grand'Italia penne is geribbeld en hierdoor ideaal voor een wat grovere saus.
1) Gebruik voldoende water: breng 1 liter water per 100g pasta aan de kook. Houd 100g per persoon aan.
2) Voeg wat zout en de pasta toe.
3) Breng het water weer aan de kook en kook de pasta gedurende 11 minuten 'al dente'.
4) Giet af en serveer direct.
Inhoud: 500 gram
- Volkoren speltmeel (Triticum dicoccum, Triticum monococcum)
| Voedingswaarden | per 100 gram |
|---|---|
| Energiewaarde | 1487 kJ / 351 kcal |
| Eiwitten | 12 g |
| Koolhydraten | 67 g |
| Waarvan suikers | 4,0 g |
| Vetten | 2,6 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 0,4 g |
| Vezels | 6,0 g |
| Zout | 0,0 g |
