Orzo risotto met Sugocasa Erbe en rode biet

Orzo risotto con Sugocasa Erbe e barbabietola

Orzo risotto, wij noemen hem ook wel liefkozend 'orzotto', is een smaakvolle twist op de Italiaanse klassieker risotto. Wij gebruiken in dit recept namelijk de populaire orzo pasta, voor een moderne Italiaanse touch. De heerlijke combinatie van Sugocasa, rode biet en jonge geitenkaas zorgt voor een kleurrijk feest op je bord in deze bieten tomaat orzo. 

  • < 20
  • Vegetarisch

Ingrediënten

  • Grand'Italia Orzo Tradizionali Pasta

    Orzo, ook wel riso genoemd in Italië, is een van de kleinste pastavormen met de grootte van een rijstkorrel.

  • Pastasaus Sugocasa Erbe 690g Grand'Italia

    Sugocasa Erbe is een heerlijke tomatensaus met kruiden, en de verse tomatensmaak van de 1,5kg zongerijpte tomaten.

Voedingswaarden

  • Energie

    614,8kcal

  • Koolhydraten

    76,9g

  • Eiwitten

    21,7g

  • Vetten

    19,3g

  • Vezels

    7,2g

Bereidingswijze Orzo risotto met Sugocasa Erbe en rode biet

  • Stap 1

    Fruit de ui ca. 3 min. in de olijfolie. Voeg de orzo (ongekookt) en de bietenblokjes toe. Bak samen voor ca. 2 min.

  • Stap 2

    Voeg de bouillon toe en breng het geheel al roerende aan de kook. Laat 4 min. zachtjes koken en roer af en toe door. Voeg de Sugocasa Erbe toe en breng opnieuw al roerende aan de kook. Laat nog 4 min. zachtjes pruttelen.

  • Stap 3

    Haal de pan van het vuur en roer 100g van de geitenkaas door de orzo. Schep vervolgens de rucola door het gerecht.

  • Stap 4

    Serveer in 4 diepe borden en garneer de orzo risotto met de rest van de geitenkaas.

La Bella Vita tip

La Bella Vita tip

Risotto is een klassiek gerecht uit Italië, gemaakt van bouillon, kaas en risottorijst. Wij hebben deze klassieker een twist gegeven door Orzo (pasta in de vorm van een rijstkorrel) te gebruiken in de bereidingswijze van risotto. Orzo is dus super veelzijdig! Wil je graag leren hoe je Orzo nog meer op een creatieve manier kan gebruiken in jouw favoriete Italiaanse maaltijden? Lees dan ons artikel over de toepassingen van Orzo. 

Kooktip bij Orzo risotto met sugocasa erbe en rode biet

Ben je geen geitenkaas liefhebber? Je kunt de geitenkaas in dit recept ook vervangen door Parmezaanse kaas. Ook erg lekker in combinatie met de rode biet! 

Recept orzo met rode biet Grand'Italia
Beoordeel dit recept