Tortellini ai Formaggi 440g
Grand'Italia pasta wordt volgens Italiaans recept geproduceerd in Zuid-Italië en dat proef je! De gevulde pasta wordt gemaakt van semolina oftewel tarwegries, afkomstig van harde tarwe (grano duro) en scharreleieren. Het gebruik van eieren geeft een volle smaak aan de pasta.
Tortellini zijn kleine deegringetjes die een vulling hebben van bijvoorbeeld kaas, vlees, truffel of spinazie. Volgens één van de legendes was de bedenker van deze pasta een Italiaanse herbergier die in de ban raakte van Venus en een pasta berreide in de vorm van haar navel.
1) Breng 4 liter water aan de kook.
2) Voeg de Tortellini toe en kook de pasta gedurende 14-15 minuten.
3) De Tortellini afgieten en direct serveren.
- Pasta (72%): Durum tarwegries
- Scharrelei(19,36%)
- Vulling (28%): paneermeel (tarwebloem type “0”, zout, gist)
- Kaas (22,5%) [gedroogde kaas (melk, zout, stremsel, lysozym van ei), gesmolten kaaspoeder (melk, wei, zout, enzymen)]
- Plantaardige magarine (kokosvet, zonnebloemolie, water)
- Ricotta (11,5%) (wei, zout, zuurteregelaar: citroenzuur)
- Weipoeder
- Water
- Aroma
- Zout
- Knoflook
- Peper
| Voedingswaarden | per 100 gram |
|---|---|
| Energiewaarde | kJ / 388 kcal |
| Eiwitten | 14 g |
| Koolhydraten | 59 g |
| Waarvan suikers | 2,6 g |
| Vetten | 10 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 5,4 g |
| Vezels | 2,9 g |
| Zout | 2,3 g |
