Specialità pasta Archives - Grand'Italia

• Specialità pasta

Een heerlijk bordje vol geribbelde schelpjespasta, omhult met groene pesto alla genovese. Tussen de pastaschelpjes zitten tomaatjes en stukjes venkel. De tafel is gedekt met een geel servet en nog wat hazelnootjes als garnering in een geel gestreept bordje.

Gnocchetti Sardi met venkel en groene pesto

Maak gnocchetti sardi met venkel, pesto alla Genovese, kappertjes en...

Gnocchetti Sardi zijn kleine Sardijnse pastaschelpjes, die je op deze afbeelding goed kunt zien. In dit gerecht is onze basilico tomatensaus gebruikt en je ziet dat de ribbels en de opening in de schelpjes pasta zich goed vult met de saus. Bovenop de pasta liggen wat dotjes ricotta om het gerecht romiger te maken. Tussen de pasta en de saus zie je de aubergine en de verse blaadjes basilicum zitten. Een heerlijk zonnetje schijnt op tafel, waardoor je je gelijk op het Sardijnse eiland waant.

Gnocchetti sardi met aubergine en ricotta

Maak Gnocchetti Sardi (Sardijnse pasta) met aubergine, tomatensaus en...

Je ziet een lekker bordje pasta, met kortere rigatoni (geribbelde holle buisjespasta) met een lichte romige carbonara saus. Tussen de pasta en de saus steken groene asperges uit, en bovenop de pasta ligt vers geraspte Parmezaanse kaas.

Mezzi Rigatoni carbonara met groene asperges

Maak romige mezzi rigatoni carbonara met groene asperges, erwten en...

Een heerlijk bordje pasta met halve rigatoni. De geribbelde buisjespasta houdt de vegetarische bolognesesaus (gemaakt van linzen) goed vast en dat zie je goed op de afbeelding. Het gerecht is gegarneerd met wat verse basilicum blaadjes en bovenop ligt een heerlijke burrata.

Mezzi Rigatoni met vegetarische bolognese en burrata

Maak een heerlijke vegetarische bolognese met champignons, linzen en...

Op een mooi gedekte tafel staat een bord pappardelle pasta. De brede pasta linten worden omhult door een ragu (gemaakt op een snelle manier met gehakt). Je ziet de stukjes groente en vlees in de saus goed zitten. Het gerecht is gegarneerd met geraspte Parmezaanse kaas.

Pappardelle met een snelle ragù

Maak snel een authentieke Italiaanse pappardelle met ragù. Een rijke...

Op een gedekte tafel staat een bord met pappardelle. Het gerecht is aangekleed met geroosterde stukjes oranje pompoen en knapperige groene salieblaadjes. Naast het bord ligt een vork en een geel servet.

Pappardelle met geroosterde pompoen en salie

Maak pappardelle met geroosterde pompoen, salie en pesto. Vol, romig en...

Op het bord ligt de vierkante spaghetti, die lekker wordt omhult door de rode pesto. Tussen de pastaslierten zijn de gele en rode paprika goed zichtbaar, ook zie je wat rucola en rozijnen in het gerecht. Als garnering is het gerecht afgemaakt met Parmezaanse kaas flakes.

Chitarra met Pesto Rosso, paprika en pijnboompitten

Maak deze smaakvolle chitarra met pesto rosso, paprika, en pecorino....

Op de afbeelding zie je een bord pasta met chitarra (een soort vierkante spaghetti), omhult met olijfolie, chilivlokken en knoflook. Tussen de pasta zitten groene verse roosjes broccoli en het gerecht is getopt met geraspte Parmezaanse kaas.

Chitarra aglio e olio met broccoli en chili

Maak chitarra aglio e olio met broccoli, knoflook en chili. Simpel,...