• Recepten • Chitarra met Pesto Rosso, paprika en pijnboompitten

Bewaarde recepten

Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Op het bord ligt de vierkante spaghetti, die lekker wordt omhult door de rode pesto. Tussen de pastaslierten zijn de gele en rode paprika goed zichtbaar, ook zie je wat rucola en rozijnen in het gerecht. Als garnering is het gerecht afgemaakt met Parmezaanse kaas flakes.

Chitarra met Pesto Rosso, paprika en pijnboompitten

Chitarra con pesto rosso, peperone e pinoli

Makkelijk
20 min
925 kcal
Vegetarisch

Zin in een snelle Italiaanse pasta boordevol smaak? Deze chitarra met pesto rosso, paprika en pijnboompitten combineert zoete paprika, kruidige pesto rosso en geroosterde pijnboompitten tot een kleurrijk en verrassend pastagerecht. De stevige structuur van Grand’Italia Specialità Chitarra zorgt ervoor dat de saus perfect aan de pasta blijft hangen. De toevoeging van rozijnen geeft een subtiel zoete smaak die mooi in balans is met de hartige pecorino en frisse rucola. Dit eenvoudige recept staat binnen 20 minuten op tafel en is ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd.

Scherm aan tijdens koken

Ingrediënten

Voor hoeveel personen ga je koken?
  • 200 g Specialità Chitarra
    Product Specialita Chitarra Grand'Italia

    Deze authentieke Italiaanse pasta wordt gemaakt van 100% kwaliteitsgraan en volgens traditionele methode geperst door bronzen mallen. Hierdoor krijgt de pasta een karakteristiek ruw oppervlak, waardoor sauzen optimaal hechten en iedere hap vol smaak zit. Dankzij de gecontroleerde maling van het graan en de zorgvuldige bereiding geniet je van een heerlijke ‘al dente’ bite. De lange, vierkante vorm van chitarra maakt deze pasta bijzonder geschikt voor fijne sauzen die zich goed rondom de pasta verdelen. Zo breng je eenvoudig een authentiek Italiaans gerecht naar je eigen keuken.

    Bekijk product
  • 90 g Rode pesto
    Product Pesto Rosso Grand'Italia

    Pesto is een bekende smaakmaker uit de authentieke Italiaanse keuken. Onze rode pesto wordt volgens traditioneel Italiaans recept bereid, met zongerijpte tomaten voor een heerlijke tomatensmaak.

    Bekijk product
  • 1 rode ui (gesnipperd)
  • 1 rode paprika (in kleine blokjes)
  • 1 gele paprika (in kleine blokjes)
  • 25 g rozijnen (geweekt)
  • 30 g pijnboompitten
  • 40 g rucola
  • 50 g Pecorino Romano (geschaafd)
  • 3 el Olijfolie

Voedingswaarde
  • Kcal: 925
  • Eiwitten: 26,9g
  • Koolhydraten: 89g
  • Vetten: 50g
  • Zout: 2,2g
Makkelijk & snel Trendy Vegetarisch Lactosevrij Specialità pasta Spaghetti Pesto Rosso

Bereidingswijze

Scherm aan tijdens koken
  1. Kook de chitarra volgens de aanwijzigingen op de verpakking, gedurende 11 minuten voor een 'al dente' bite. Bewaar 50ml van het pastawater en giet vervolgens af.
  2. Rooster intussen de pijnboompitten zonder olie op middelhoog vuur in 3 minuten goudbruin. Schep regelmatig om, zodat ze niet verbranden en zet apart.
  3. Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan en bak de ui 3 minuten. Voeg de paprikablokjes toe en bak deze nog 5 minuten met de ui mee.
  4. Voeg de geweekte rozijnen, Pesto Rosso en het pastawater toe aan de pan met de paprika en ui. Roer vervolgens de pasta erdoor en verwarm alles samen nog voor 1 minuut.
  5. Schep vlak voor het serveren de rucola door het gerecht en verdeel vervolgens de pasta over de borden. Garneer met Pecorino Romano en geroosterde pijnboompitten.
Buon appetito!

Tip van ons!

Liever een beetje pit toevoegen en eet je niet vegetarisch? Bak dan 100g ‘nduja mee met de ui voor een pittige twist.

Heeft het gesmaakt?

Laat je mening horen!

Met een account kan je dit recept beoordelen. Inloggen of maak een account aan.

Variatie & Serveersuggesties

Met dit recept kun je eenvoudig variëren. Voor een pittige twist bak je 100 gram ‘nduja mee met de ui, waardoor het gerecht een heerlijke kruidige warmte krijgt. Wil je extra groenten toevoegen, dan passen courgette, aubergine of gegrilde courgette uitstekend bij de smaken van pesto rosso. Voor meer eiwitten kun je gegrilde kip, Italiaanse worst of burrata toevoegen. Houd je van een extra frisse smaak, voeg dan wat citroenrasp toe vlak voor het serveren.

Serveer de pasta met extra geschaafde pecorino, een frisse rucolasalade en knapperig Italiaans brood. Een scheutje extra vierge olijfolie maakt het gerecht helemaal af.

Veelgestelde vragen

Wat is chitarra pasta?

Chitarra is een traditionele pastasoort uit de Italiaanse regio Abruzzo. De pasta heeft een vierkante vorm en een stevige structuur waardoor sauzen goed blijven hangen.

Kan ik pesto rosso vervangen?

Ja, je kunt pesto rosso vervangen door groene pesto voor een andere smaakbeleving. Houd er rekening mee dat het gerecht dan iets frisser en kruidiger wordt.

Kan ik dit recept van tevoren maken?

Ja, je kunt de groenten alvast bereiden. Meng de pesto pas vlak voor het serveren door de pasta voor het beste resultaat.

Hoe bewaar ik restjes?

Bewaar restjes maximaal twee dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm rustig in een pan met een klein scheutje water.

Kan ik de rozijnen weglaten?

Ja, maar de rozijnen zorgen voor een typisch zoet accent dat mooi contrasteert met de hartige ingrediënten.

Welke kaas past goed bij dit recept?

Pecorino geeft een authentieke Italiaanse smaak, maar Parmezaanse kaas of burrata zijn ook heerlijke alternatieven.

Probeer ook eens deze favorieten

Bekijk alle recepten
Bekijk alles

Thuis in Italië

Bekijk alle berichten
Bekijk alle berichten