Gnocchi alla Romana met courgette en zongedroogde tomaatjes

Name: Gnocchi alla Romana met courgette en zongedroogde tomaatjes
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g Gnocchi di Patate; 200 g Pastasaus Romana; 180 g Zongedroogde tomaten; 1 courgette (in plakken); olijfolie; verse basilicum (fijngesneden); Parmezaanse kaas (geraspt)

Gnocchi alla Romana con zucchine e pomodori secchi

Makkelijk

25 min

Vegetarisch

Voeding is belangrijk voor je lichaam, maar het is ook een moment om van te genieten. Heb je iets te vieren? Pak dan uit met deze Gnocchi met Romana pastasaus en zongedroogde tomaatjes.

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

500 g Gnocchi di Patate

Ontdek de veelzijdigheid van de Italiaanse keuken met Grand’Italia Gnocchi di Patate. Deze zachte aardappelknoedels worden bereid volgens traditioneel recept (Ricetta Italiana) met maar liefst 80% aardappel. Dit maakt ze tot het ideale, luchtige alternatief voor pasta, rijst of aardappelen.
Bekijk product
200 g Pastasaus Romana

Deze pastasaus dankt de romige smaak aan de basis van melkroom en de smaakvolle Italiaanse kazen; Pecorino Romano DOP, Grana Padano DOP en mascarpone.
Bekijk product
180 g Zongedroogde tomaten

Pomodori secchi zijn zongedroogde tomaten, in zonnebloemolie met wijnazijn, peterselie, knoflook en chilipeper.
Bekijk product
1 courgette (in plakken)
olijfolie
verse basilicum (fijngesneden)
Parmezaanse kaas (geraspt)

Voedingswaarde

Kcal: 973
Eiwitten: 20,5 g
Koolhydraten: 102,9 g
Vetten: 52 g

Makkelijk & snel Vegetarisch Notenvrij Gnocchi Pastasaus Romana

Scherm aan tijdens koken

Verhit een goede scheut olijfolie in een koekenpan en bak hierin de mini gnocchi in 15 minuten goudbruin en krokant.
Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak hierin de courgetteplakken 2-3 minuten per kant.
Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten in kleine repen en snijd de basilicum fijn.
Schep dan Romana saus, zongedroogde tomaten, basilicum, gegrilde courgette en wat geraspte Parmezaanse kaas door de gnocchi en bak nog 3 minuten mee.
Verdeel de gnocchi over de borden en top het gerecht af met Parmezaanse kaas.

Buon appetito!