• Recepten • Italiaanse ciabatta met kip, pesto en burrata

Bewaarde recepten

Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Recept Ciabatta sandwich met pesto, kip en burrata

Italiaanse ciabatta met kip, pesto en burrata

Ciabatta con pollo, pesto e burrata

Makkelijk
20 min
Eiwitrijk

Op zoek naar een luxe lunch of een snelle Italiaanse maaltijd? Pesto is zo’n ingrediënt dat alles meteen lekkerder maakt. Niet alleen door de pasta, maar juist ook op andere momenten van de dag. Deze Italiaanse ciabatta met pest, kip en burrata zit daardoor boordevol smaak. Krokante ciabatta wordt royaal besmeerd met onze Pesto alla Genovese en belegd met sappige kipfilet, romige burrata, knapperige pancetta, rucola, geroosterde pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Een rijk belegd broodje dat perfect is als lunch, picknick of lichte avondmaaltijd en waarmee je de smaken van Italië gewoon thuis op tafel zet.

Melanie is een leuke dame met lang rood haar en een pony. Ze draagt een knalroze trui en heeft een fototoestel in haar handen.
Een recept van: Meladolcevita
Scherm aan tijdens koken

Ingrediënten

Voor hoeveel personen ga je koken?
  • 2 mini ciabatta’s
  • 60 g Pesto alla Genovese
    Product Pesto alla Genovese Grand'Italia

    Breng de authentieke smaak van Italië in je keuken met de Pesto alla Genovese van Grand’Italia. Onze pesto is bereid volgens traditioneel Italiaans recept (Ricetta Italiana) en wordt geroemd om zijn rijke, volle smaak. Dankzij de combinatie van 100% verse basilicum van duurzame landbouw, echte Grana Padano DOP en knapperige pijnboompitten geniet je bij elke hap van de Italiaanse zon op je bord.

    Bekijk product
  • 2 kipfilets
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • Peper en zout
  • 100 g pancetta
  • 1 bol burrata
  • 2 handjes rucola
  • 2 el pijnboompitten
  • 30 g Parmezaanse kaas
Makkelijk & snel Trendy Eiwitrijk Pesto alla Genovese Meladolcevita

Bereidingswijze

Scherm aan tijdens koken
  1. Breng de kipfilets op smaak met olijfolie, Italiaanse kruiden, peper en zout.
  2. Bak de kip in een koekenpan goudbruin en gaar. Laat kort rusten en snijd daarna in plakjes.
  3. Leg de pancetta op een bakplaat met bakpapier en bak in 10 minuten krokant in een voorverwarmde oven op 200°C.
  4. Rooster de pijnboompitten kort in een droge pan tot ze licht goudbruin zijn.
  5. Snijd de ciabatta’s open.Besmeer beide kanten royaal met de Pesto alla Genovese.
  6. Beleg met rucola, plakjes gebakken kip, burrata, crispy pancetta, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
  7. Klap de sandwich dicht, snijd doormidden en serveer direct.
Buon appetito!
Een recept van: Meladolcevita
Melanie is een leuke dame met lang rood haar en een pony. Ze draagt een knalroze trui en heeft een fototoestel in haar handen.

Melanie is, zoals haar online naam al doet vermoeden, een groot fan van de Italiaanse cultuur en natuurlijk van het eten. Sinds 2021 werkt ze fulltime als food fotograaf, receptontwikkelaar een Instagram foodie. Met haar recepten wil ze graag laten zien dat lekker koken niet ingewikkeld hoeft te zijn, maar wel iets waar je trots op kunt zijn. Haar favoriete Italiaanse klassiekers? Spaghetti carbonara en tiramisu, zonder twijfel!

Bekijk meer recepten van Meladolcevita!

Heeft het gesmaakt?

Laat je mening horen!

Met een account kan je dit recept beoordelen. Inloggen of maak een account aan.

Variatie & Serveersuggesties

Maak de sandwich extra fris door plakjes tomaat of gegrilde courgette toe te voegen. Liever een vegetarische variant? Vervang de kip en pancetta door gegrilde groenten zoals aubergine, paprika of courgette. Ook met mozzarella in plaats van burrata is dit broodje heerlijk. Serveer de ciabatta met een frisse salade van rucola, tomaat en balsamicoazijn of een kom Italiaanse tomatensoep. Ook lekker met een handje krokante chips of geroosterde aardappeltjes.

Veelgestelde vragen

Welke pesto gebruik je voor een Italiaanse sandwich?

Voor dit recept is Grand’Italia Pesto alla Genovese ideaal. De romige pesto met basilicum, kaas en pijnboompitten geeft de ciabatta een authentieke Italiaanse smaak en combineert perfect met kip en burrata.

Kan ik deze ciabatta van tevoren maken?

Je kunt alle ingrediënten vooraf bereiden, maar beleg de ciabatta het liefst vlak voor het serveren. Zo blijft het brood lekker krokant en blijft de burrata mooi romig.

Kan ik de kip vervangen?

Ja, je kunt de kip vervangen door gegrilde groenten, prosciutto of gegrilde kalkoen. Zo maak je eenvoudig een variant die past bij jouw smaak.

Wat is lekker bij een ciabatta met pesto?

Een frisse salade, een kop tomatensoep of gegrilde groenten passen perfect bij deze Italiaanse sandwich. Ook als onderdeel van een uitgebreide lunch of borrelplank is dit recept een heerlijke keuze.

Kan ik de pancetta weglaten?

Ja, zonder pancetta blijft de sandwich heerlijk romig dankzij de burrata en pesto. Wil je toch wat extra crunch? Voeg dan wat extra geroosterde pijnboompitten of gegrilde groenten toe.

Probeer ook eens deze favorieten

Bekijk alle recepten
Bekijk alles

Thuis in Italië

Bekijk alle berichten
Recept Spaghetti Carbonara Grand'Italia

Italiaanse recepten

Italië staat bekend om haar rijke culinaire erfgoed, waar elk gerecht...

Bekijk alle berichten