Penne met truffelpesto, kastanjechampignons en spinazie

Penne al pesto tartufo, funghi e spinaci

(803)

Italianen zijn dol op paddenstoelen. Dit gerecht bevat naast kastanjechampignons ook truffel: de koning onder de paddenstoelen. Met zijn aardse, rijke smaak regeert hij in dit gerecht.

< 20
Vegetarisch
4

Recept Penne al pesto tartufo Grand'Italia

Ingrediënten

400 gram gram Grand'Italia Penne Tradizionali Grand'Italia Penne Tradizionali

Grand'Italia penne is geribbeld en hierdoor ideaal voor een wat grovere saus.
185 gram gram Grand'Italia Pesto Tartufo Grand'Italia Pesto Tartufo
250 gram gram kastanjechampignons kastanjechampignons
400 gram gram verse spinazie verse spinazie
50 gram gram Parmezaanse kaas, geraspt Parmezaanse kaas, geraspt

Voedingswaarden

Energie

660_kcal
Koolhydraten

76_g
Eiwitten

25_g
Vetten

27_g

Bereidingswijze Penne met truffelpesto, kastanjechampignons en spinazie

Stap 1

Breng een pan water aan de kook en bereid de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2

Snijd ondertussen de kastanjechampignons in vieren. Verhit de grillpan en gril de champignons tot er mooie strepen ontstaan.
Stap 3

Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en voeg telkens een hand spinazie toe tot deze geslonken is.
Stap 4

Roer de Pesto Tartufo, champignons en spinazie door de pasta.
Stap 5

Garneer met de Parmezaanse kaas.

De truffel is een bijzonder knolletje. Hij groeit onder de grond, op de wortels van de eik, populier of hazelaar. Hij combineert vooral goed met eiwitrijke producten.

Beoordeel dit recept