Gnocchi alla Caprese

Name: Gnocchi alla Caprese
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g Gnocchi di Patate; 200 g Pastasaus Basilico; 0.5 rode ui (gesnipperd); 200 g cherrytomaten (gehalveerd); Verse basilicum (grof gehakt); 1 bol buffelmozzarella; Olijfolie

Makkelijk

30 min

645 kcal

Vegetarisch

Breng de klassieke smaken van de beroemde Italiaanse salade naar je warme maaltijd met deze Gnocchi alla Caprese. Dit heerlijke, moderne Italiaanse gerecht combineert onze zachte Gnocchi di Patate met dekruidige smaak van de Pastasaus Basilico.

De toevoeging van friszoete cherrytomaatjes, verse basilicum en smeltende buffelmozzarella maakt dit tot een onweerstaanbaar comfort food. Doordat het gerecht in de oven wordt gegratineerd, heb je er nauwelijks omkijken naar en zet je in een handomdraai een kleurrijke, smaakvolle ovenschotel op tafel. Perfect voor een gezellig diner met familie of vrienden. Voeg de ingrediënten direct toe aan je mandje en haal Italië in huis!

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

500 g Gnocchi di Patate

Ontdek de veelzijdigheid van de Italiaanse keuken met Grand’Italia Gnocchi di Patate. Deze zachte aardappelknoedels worden bereid volgens traditioneel recept (Ricetta Italiana) met maar liefst 80% aardappel. Dit maakt ze tot het ideale, luchtige alternatief voor pasta, rijst of aardappelen.
Bekijk product
200 g Pastasaus Basilico

Deze pastasaus dankt deze klassieke smaak aan de 100% natuurlijke ingrediënten*; zongerijpte tomaten en het Italiaanse koningskruid basilicum.
Bekijk product
0.5 rode ui (gesnipperd)
200 g cherrytomaten (gehalveerd)
Verse basilicum (grof gehakt)
1 bol buffelmozzarella
Olijfolie

Voedingswaarde

Kcal: 645
Eiwitten: 19,3g
Koolhydraten: 109,4g
Vetten: 12,9g

Makkelijk & snel Gezinsvriendelijk Trendy Vegetarisch Notenvrij Gnocchi Pastasaus Basilico

Scherm aan tijdens koken

Verwarm de oven voor op 180°C.
Kook de gnocchi ca. 3 minuten (volgens de aanwijzingen op de verpakking), totdat ze beetgaar zijn.
Verhit een scheut olijfolie in een hapjespan. Fruit de ui met de fijngehakte steeltjes basilicum ca. 3 minuten op laag vuur.
Voeg de Basilico pastasaus toe en verwarm alles voor ca. 4 minuten.
Schep de gnocchi, 2/3 van de gehalveerde cherrytomaten en 2/3 van de gehakte basilicumblaadjes door de saus.
Doe alles in een ovenschaal en verdeel de rest van de tomaatjes over de bovenkant. Scheur de mozzarella in stukken en leg die op de gnocchi.
Gratineer de gnocchi vervolgens voor 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de gnocchi uit de oven en garneer met de rest van de basilicum. Serveer deze heerlijke gnocchi alla caprese in jouw favoriete bord.

Buon appetito!

Heeft het gesmaakt?

Variatie & Serveersuggesties

Geef dit gerecht een extra knapperige bite door er vlak voor het serveren geroosterde pijnboompitten overheen te strooien. Een scheutje extra vierge olijfolie of balsamico-glaze over de gesmolten buffelmozzarella tilt de smaken direct naar een hoger niveau. Houd je van wat meer pit? Voeg dan tijdens het verwarmen een snufje chilivlokken toe aan de tomatensaus.

Dit gerecht is een heerlijke, volwaardige vegetarische maaltijd, maar kan makkelijk worden aangepast. Serveer er een frisse groene salade bij om de rijke smaken van de warme kaas in balans te brengen. Toch liever vlees? Bestrooi de gnocchi dan na het bakken met krokant gebakken Italiaanse pancetta of rauwe ham.

Waarom moet ik de steeltjes van de basilicum meefruiten?

De steeltjes van verse basilicum bevatten enorm veel smaak, vaak nog meer dan de blaadjes zelf. Door ze fijn te hakken en zachtjes mee te fruiten met de rode ui, trekken deze heerlijke aroma’s direct in de basis van je saus. De zachte blaadjes voeg je pas later toe om hun frisse kleur en delicate smaak te behouden.

Hoe weet ik wanneer de gnocchi gaar zijn in de pan?

Gnocchi koken is heel eenvoudig en gaat razendsnel: zodra je ze in het kokende water doet, zakken ze naar de bodem. Zodra ze gaar zijn (na ongeveer 2 tot 3 minuten), drijven ze vanzelf naar de oppervlakte. Schep ze er dan direct uit met een schuimspaan om te voorkomen dat ze te zacht worden voordat ze de oven in gaan.

Kan ik deze gnocchi ovenschotel van tevoren klaarmaken?

Absoluut! Dit is een ideaal gerecht voor ‘meal prep’. Je kunt de saus maken, de gnocchi koken en alles in de ovenschaal voorbereiden. Bewaar de afgedekte schaal in de koelkast. Zet hem pas in de oven vlak voordat je gaat eten. Tel wel zo’n 5 tot 10 minuten extra bij de baktijd (de 15 minuten in de oven) op, omdat de ingrediënten koud zijn.

Waarom koken we de gnocchi eerst als ze ook nog in de oven gaan?

Door de Gnocchi di Patate eerst kort te koken, zorg je ervoor dat ze hun kenmerkende, zachte textuur aan de binnenkant krijgen en volledig gegaard zijn. De 15 minuten in de oven zijn puur bedoeld om de smaken van de tomatensaus, de groenten en de pasta perfect te laten samensmelten en de mozzarella prachtig goudbruin te gratineren.

Wat maakt de Pastasaus Basilico zo geschikt voor dit recept?

Onze Pastasaus Basilico is een klassieke saus met de authentieke smaak van zongerijpte tomaten en basilicum. Deze pure, rijke saus vormt de perfecte brug tussen de zachte aardappelgnocchi en de verse ingrediënten van de typische Caprese-salade (cherrytomaat en mozzarella), zonder de subtiele smaken te overheersen.

Gnocchi alla Caprese