Fusilli met courgette, Pesto Rosso en zongedroogde tomaatjes

Name: Fusilli met courgette, Pesto Rosso en zongedroogde tomaatjes
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 Fusilli Tradizionali; 1.00 Pesto Rosso 185g; 2.00 kleine courgettes, in schuine stukjes; 3.00 bosuien, in ringetjes; 200.00 Pomodori Secchi (zongedroogde tomaten); 1.00 olijfolie extra vierge; 2.00 Parmezaanse kaas, geraspt

Fusilli con zucchini, Pesto Rosso e Pomodori Secchi

(337)

Dit is een heerlijk recept voor als je gek bent op zongedroogde tomaatjes. De Fusilli houdt de Pesto Rosso perfect vast door de gedraaide vorm en de zongedroogde tomaatjes versterken de smaak van de pesto in dit gerecht.

< 20
Vegetarisch
4

Recept Fusilli met pesto rosso en courgette Grand'Italia

Ingrediënten

400 gram gram Grand'Italia Fusilli Tradizionali Grand'Italia Fusilli Tradizionali

Fusilli zijn spiraalvormige korte pastasliertjes.
1 pot potten Grand'Italia Pesto Rosso 185g Grand'Italia Pesto Rosso 185g

Een heerlijke pesto naar Italiaans recept, gemaakt met zongerijpte tomaten en heerlijke Italiaanse kazen.
2 kleine courgette, in schuine stukjes kleine courgettes, in schuine stukjes
3 bosui, in ringetjes bosuien, in ringetjes
200 gram gram Grand'Italia Pomodori Secchi (zongedroogde tomaten) Grand'Italia Pomodori Secchi (zongedroogde tomaten)

Zongedroogde tomaten.
1 eetlepel eetlepels olijfolie extra vierge olijfolie extra vierge
2 eetlepel eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt Parmezaanse kaas, geraspt
zout en peper, naar smaak zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze Fusilli met courgette, Pesto Rosso en zongedroogde tomaatjes

Stap 1

Breng een ruime pan water aan de kook en kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 7 minuten zodat deze lekker 'al dente' blijft.
Stap 2

Bak de bosui en courgette ongeveer 5 minuten in de olijfolie zachtjes aan.
Stap 3

Giet de pasta af. Roer de Pesto Rosso erdoor en voeg de Parmezaanse kaas toe.
Stap 4

Meng de courgette, bosui en de zongedroogde tomaatjes erdoor.
Stap 5

Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.