• Recepten • Volkoren orzo salade met tonijn

Bewaarde recepten

Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Recept Volkoren Orzo tonijnsalade Lisa Oudijn x Grand'Italia

Volkoren orzo salade met tonijn

Insalata di orzo integrale con tonno

Makkelijk
15 min
Volkoren

Zin in een frisse, voedzame maaltijd boordevol mediterrane smaken? Deze orzosalade met tonijn, cannellinibonen en gegrilde groenten is een kleurrijk gerecht dat perfect past bij een zomerse lunch, lichte avondmaaltijd of picknick. De combinatie van volkoren orzo, tonijn, artisjok, olijven en ingelegde paprika geeft een heerlijke balans tussen hartig, fris en vol van smaak. Dankzij de zelfgemaakte dressing met olijfolie, rodewijnazijn, oregano en een vleugje maple syrup krijgt de salade een authentieke mediterrane twist. Bovendien is deze orzosalade eenvoudig vooraf te bereiden, waardoor hij ideaal is voor drukke dagen of om mee te nemen naar werk, het park of een barbecue.

Foto van Lisa Oudijn die een hap neemt van een croissantje.
Een recept van: Lisa Oudijn
Scherm aan tijdens koken

Ingrediënten

Voor hoeveel personen ga je koken?
  • 120 g Orzo Volkoren
    Product Orzo Volkoren Grand'Italia

    We gebruiken de hele graankorrel voor volkoren pasta, waardoor de voedzame vezels behouden blijven. Orzo Volkoren heeft daardoor een donkerdere kleur, een grove structuur en een stevige ‘al dente’ bite.

    Bekijk product
  • 3 ingelegde rode paprika's (in stukjes)
  • 1 coeur de boeuf tomaat (in blokjes)
  • Groene peper (naar smaak)
  • Gemarineerde artisjokhart (grof gesneden)
  • Taggiasca olijven
  • 1 rode ui (gesnipperd)
  • 1 blik cannellinibonen
  • 50 g Parmezaanse kaas (flakes)
  • Handje verse basilicum
  • 2 el olijfolie
  • 1 el rodewijnazijn
  • 1 tl maple syrup
  • 1 teen knoflook (geperst)
  • 1 tl gedroogde oregano
  • Peper en zout
Makkelijk & snel Voedzaam Volkoren Lactosevrij Notenvrij Eiwitrijk Volkoren pasta Orzo Lisa Oudijn

Bereidingswijze

Scherm aan tijdens koken
  1. Kook de volkoren orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 8 minuten voor een 'al dente' bite. Laat afkoelen of spoel koud.
  2. Meng intussen de olijfolie, rodewijnazijn, maple syrup, knoflook, oregano, en peper en zout tot een dressing.
  3. Doe de orzo in een grote schaal en voeg de ingelegde rode paprika, tomaat, groene pepers, artisjok, olijven, rode ui, cannellinibonen en tonijn toe.
  4. Schenk de dressing erover en meng alles goed door elkaar.
  5. Maak de salade af met de Parmezaanse kaas en verse basilicum, en serveer direct of laat nog even intrekken voor extra smaak.
Buon appetito!
Een recept van: Lisa Oudijn
Foto van Lisa Oudijn die een hap neemt van een croissantje.

Lisa Oudijn is een ware foodie die haar passie voor koken tot de lekkerste gerechten brengt. Met haar aanstekelijke enthousiasme inspireert ze haar volgers door het delen van heerlijke recepten, kooktips en gezondheid. Of het nu gaat om het bereiden van culinaire hoogstandjes, het ontdekken van nieuwe smaken, of het simpelweg genieten van gezelligheid rondom de tafel, Lisa weet elk moment bijzonder te maken op beeld!

Bekijk meer recepten van Lisa Oudijn!

Heeft het gesmaakt?

Laat je mening horen!

Met een account kan je dit recept beoordelen. Inloggen of maak een account aan.

Variatie & Serveersuggesties

Deze mediterrane orzosalade leent zich uitstekend voor variatie. Vervang de tonijn bijvoorbeeld door gegrilde kip, gerookte zalm of mozzarella voor een andere smaakbeleving. Ook feta past perfect bij de zilte smaken van de olijven en artisjok. Wil je meer groenten toevoegen? Denk dan aan komkommer, courgette of geroosterde aubergine. Voor extra crunch kun je de salade afmaken met geroosterde pijnboompitten of zonnebloempitten.

Serveer de orzosalade als complete lunch of lichte avondmaaltijd, eventueel met wat knapperig ciabattabrood erbij. Ook doet deze salade het uitstekend als bijgerecht bij gegrilde vis, kip of groenten van de barbecue. Laat de salade voor het serveren nog even rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken. Hierdoor wordt hij zelfs nóg lekkerder. Op warme dagen kun je de salade gekoeld serveren voor een extra frisse maaltijd.

Veelgestelde vragen

Kan ik deze orzosalade van tevoren maken?

Ja, deze salade is zelfs ideaal om vooraf te bereiden. Door de salade een paar uur in de koelkast te laten staan, kunnen de smaken zich nog beter ontwikkelen.

Kan ik de tonijn vervangen?

Zeker. Je kunt kiezen voor gegrilde kip, zalm, feta, mozzarella of een volledig vegetarische variant zonder vis.

Welke olijven zijn het lekkerst in dit recept?

Zowel groene als zwarte olijven werken goed. Kalamata-olijven geven de salade een extra mediterrane smaak.

Kan ik gewone orzo gebruiken in plaats van volkoren orzo?

Ja, beide varianten zijn geschikt. Volkoren orzo bevat wel meer vezels en geeft een iets nootachtigere smaak.

Hoe lang kan ik de salade bewaren?

Bewaar de salade maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Voeg de basilicum bij voorkeur pas vlak voor het serveren toe.

Is deze orzosalade geschikt als meal prep?

Absoluut. Dankzij de stevige ingrediënten blijft de salade goed van structuur en smaak, waardoor hij ideaal is om mee te nemen naar werk of school.

Probeer ook eens deze favorieten

Bekijk alle recepten
Bekijk alles

Thuis in Italië

Bekijk alle berichten
Bekijk alle berichten