Bewaarde recepten
Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Rigatoni pastataart met mozzarella en pepperoni
Torta di rigatoni con mozzarella e peperoni
Zin in een Italiaanse ovenschotel met een verrassende twist? Deze rigatoni pastataart is een echte blikvanger op tafel. Rigatoni wordt rechtop in een springvorm geplaatst en gevuld met een romige tomatensaus van Grand’Italia Sugocasa Tradizionale en lekker veel groenten. Afgetopt met gesmolten mozzarella, kruidige pepperoni en Parmezaanse kaas ontstaat een heerlijke combinatie van krokant, romig en hartig. Een feestelijke pasta uit de oven die perfect is voor een gezellige avond met familie of vrienden.
Ingrediënten
-
500 g Rigatoni Half Volkoren
In de receptuur maken we gebruik van een unieke combinatie van 50% durum tarwe en 50% volkoren durum tarwe. Daardoor is onze half volkoren pasta een bron van vezels.
Bekijk product520 g Sugocasa Tradizionale
Zet een heerlijke, authentieke maaltijd op tafel met Grand’Italia Sugocasa Tradizionale. Deze rijke, pure tomatensaus is een onmisbare favoriet in de Italiaanse keuken. De heerlijke tomatensmaak hebben we te danken aan de ongekende versheid: voor elke fles gebruiken we maar liefst 20 verse, zongerijpte tomaten die binnen 48 uur van het veld in de saus verwerkt worden. Zo behouden we de optimale smaak en voedingsstoffen. Bovendien is de saus vetvrij, van nature suikerarm, zonder conserveermiddelen en volledig vegan én glutenvrij.
Bekijk product1 ui (gesnipperd)2 tenen knoflook (gehakt)1 grote broccoli (in kleine roosjes)1 winterpeen (in kleine blokjes)2 stengels bleekselderij (in dunne plakjes)150 ml kookvochtPeper en zout50 g Parmezaanse kaas100 g geraspte mozzarella80 g plakjes pepperoniBereidingswijze
Scherm aan tijdens koken- Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de rigatoni 2 minuten korter dan op de verpakking staat. Bewaar 150 ml kookvocht, giet af en laat iets afkoelen.
- Doe de groenten met de Sugocasa Tradizionale en het kookvocht in een blender. Breng op smaak met peper en zout en pureer tot een gladde saus.
- Zet de rigatoni rechtop en dicht tegen elkaar aan in een springvorm. Verdeel de saus erover en druk die voorzichtig met de achterkant van een lepel in de pasta.
- Verdeel de mozzarella en pepperoni over de taart. Bak 30 minuten in het midden van de oven, tot de kaas goudbruin is.
- Laat 5 minuten rusten, verwijder de rand van de springvorm en snijd de taart in punten. Maak af met Parmezaanse kaas.
Heeft het gesmaakt?
Laat je mening horen!
Met een account kan je dit recept beoordelen. Inloggen of maak een account aan.Variatie & Serveersuggesties
Laat de pastataart na het bakken ongeveer 5 minuten rusten voordat je de springvorm verwijdert. Zo blijft de taart mooi stevig wanneer je hem in punten snijdt. Serveer met een frisse rucolasalade en wat vers Italiaans brood.
Maak de pastataart extra rijk door andere groenten aan de saus toe te voegen, zoals courgette, paprika of champignons. Liever vegetarisch? Laat de pepperoni weg en voeg extra mozzarella, gegrilde groenten of vegetarische pepperoni toe. Voor wat extra pit kun je chilivlokken door de tomatensaus mengen.
Veelgestelde vragen
Wat is een pastataart?
Een pastataart is een ovengerecht waarbij pasta in een ronde bakvorm wordt opgebouwd en vervolgens met saus, kaas en andere ingrediënten in de oven wordt gebakken. Door de pasta rechtop naast elkaar te zetten, ontstaat na het bakken een stevige taart die je in punten kunt serveren.
Hoe maak je een rigatoni pastataart?
Kook de rigatoni kort voor, zet de pastabuizen rechtop en dicht tegen elkaar aan in een springvorm en verdeel de tomatensaus erover. Druk de saus voorzichtig in de rigatoni en werk af met mozzarella en pepperoni. Bak de pastataart vervolgens in de oven tot de kaas goudbruin is.
Waarom moet je de rigatoni korter koken?
De rigatoni gaart verder in de oven. Door de pasta ongeveer 2 minuten korter te koken dan aangegeven op de verpakking, blijft hij stevig genoeg om rechtop in de springvorm te zetten en wordt hij tijdens het bakken precies gaar.
Kun je een pastataart vegetarisch maken?
Ja. Laat de pepperoni weg en voeg bijvoorbeeld extra mozzarella, gegrilde paprika, courgette of champignons toe. Zo maak je eenvoudig een vegetarische rigatoni pastataart.
Kan ik deze pastataart voorbereiden?
Je kunt de tomatensaus en de groenten vooraf bereiden. Voor het mooiste resultaat kun je de rigatoni vlak voor het bakken in de springvorm zetten en de pastataart daarna direct in de oven plaatsen.
Welke pasta gebruik je voor een pastataart?
Rigatoni is zeer geschikt voor een pastataart omdat de grote, stevige pastabuizen rechtop kunnen blijven staan. Ook andere grote buispasta’s kunnen hiervoor worden gebruikt, maar rigatoni zorgt voor het kenmerkende uiterlijk van deze pastataart.
Probeer ook eens deze favorieten
NieuwBewaarde recepten
Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
NieuwBewaarde recepten
Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
NieuwBewaarde recepten
Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Bewaarde recepten
Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.Thuis in Italië
Bekijk alle berichten
Wat eten we vandaag? 10 makkelijke recepten voor elke dag
“Wat eten we vandaag?” Het is misschien wel de meest...
De lekkerste Italiaanse dolci
Heb je een heerlijk diner samengesteld om samen met familie of...
Italiaans ontbijt; Cappuccino e brioche
Heb je in plaats van de gebruikelijke boterham met kaas of yoghurt met...
Heerlijke recepten met aubergine
De aubergine is één van de meest geliefde groenten in de mediterrane...