Tortellini Bolognese

Name: Tortellini Bolognese
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 g Tortellini met vlees; 100 g Pastasaus Bolognese; teen knoflook (geperst); ui (gesnipperd); wortel (in kleine blokjes); olijfolie; verse basilicum (gescheurd)

Tortellini alla Bolognese

Makkelijk

20 min

Notenvrij

Geniet van een hartverwarmende klassieker met deze tortellini bolognese. In dit recept combineren we onze malse Tortellini met vlees, gevuld met mortadella, met een rijke Bolognese Pastasaus op basis van 100% rundvlees. Een ideale maaltijd voor een gezellige avond waarbij je zonder veel moeite een smaakvol gerecht op tafel zet.

Of je nu een snelle gezinsmaaltijd zoekt of een Italiaanse favoriet wilt proberen, deze combinatie stelt nooit teleur. Voeg verse wortel, ui en knoflook toe voor een extra verse touch die perfect samengaat met de hartige vulling. Voeg alle ingrediënten uit de onderstaande lijst met één klik toe aan je online mandje!

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

100 g Tortellini met vlees

Tortellini zijn kleine pastaringetjes met een lekkere vulling. Het pastadeeg wordt gemaakt van kwaliteitsgraan en eieren voor een volle smaak. Deze Tortellini al Gusto Carne zijn gevuld met mortadella en zijn heerlijk in hun eenvoud.
Bekijk product
100 g Pastasaus Bolognese

Deze pastasaus dankt de volle en voor iedereen herkenbare smaak aan de unieke combinatie van ingrediënten. Onze bolognese saus wordt gemaakt van 100% rundvlees en andere klassieke ingrediënten, zoals tomaat, ui, wortel en selderij. En is ook nog eens glutenvrij.
Bekijk product
teen knoflook (geperst)
ui (gesnipperd)
wortel (in kleine blokjes)
olijfolie
verse basilicum (gescheurd)

Voedingswaarde

Kcal: 639
Eiwitten: 21,8 g
Koolhydraten: 80,7 g
Vetten: 23,6 g

Makkelijk & snel Notenvrij Eiwitrijk Gevulde pasta Tortellini Pastasaus Bolognese

Scherm aan tijdens koken

Kook de tortellini volgens de aanwijzing op de verpakking, gedurende ca. 14 minuten.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook voor ca. 2 minuten op laag vuur. Voeg de wortel toe en roerbak 4 minuten mee. Voeg vervolgens de Bolognese pastasaus toe en verwarm nog voor ca. 4 minuten
Giet de pasta voorzichtig af. Meng de tortellini met de saus en verdeel over de borden.
Garneer met de verse basilicum!

Buon appetito!

Tip van ons!

Maak je dit recept voor meer dan 2 personen? Je kunt het aantal ingrediënten in dit recept gemakkelijk aanpassen door bovenaan het aantal personen aan te passen. De ingrediëntenlijst wordt dan gelijk voor je gewijzigd!

Heeft het gesmaakt?

Variatie & Serveersuggesties

Maak dit recept eenvoudig naar eigen wens door bleekselderij of verse spinazie aan de saus toe te voegen voor extra kleur en vitamines. Voor een romige twist kun je een klein scheutje kookroom door de bolognese roeren.

Als serveertip raden we aan om het gerecht op voorverwarmde borden te serveren. Omdat gevulde pasta zoals tortellini sneller afkoelt dan massieve pasta, blijft je maaltijd op deze manier tot de laatste hap op de juiste temperatuur. Garneer met verse basilicum en serveer met een frisse groene salade. Het zuurtje in de dressing brengt de rijke, hartige smaken van de bolognese perfect in balans.

Wat is het verschil tussen tortellini en ravioli?

Hoewel beide gevulde pasta’s zijn, verschillen ze in vorm en oorsprong. Tortellini zijn ringvormig en komen uit de regio Emilia-Romagna, terwijl ravioli meestal vierkant of rond zijn. Voor dit recept gebruiken we de tortellini omdat de vorm de rijke bolognesesaus extra goed vasthoudt.

Hoe lang moet gedroogde tortellini koken?

Onze Tortellini al Gusto Carne heeft een kooktijd van ongeveer 14 minuten nodig voor de perfecte ‘al dente’ bite. Kook de pasta altijd in ruim water met een snufje zout voor het beste resultaat.

Kun je tortellini bolognese invriezen?

Ja, dit gerecht is prima in te vriezen. Laat de maaltijd volledig afkoelen voordat je het in een luchtdichte bak doet. Door de tortellini direct in de bolognesesaus te bewaren, trekken de smaken nog dieper in de pasta terwijl het in de vriezer staat.

Welke groenten passen goed bij tortellini bolognese?

Naast de klassieke basis van wortel en ui passen courgette en champignons uitstekend bij dit gerecht. Groenten met een milde smaak zijn ideaal omdat ze de hartige smaak van de bolognesesaus versterken zonder de vulling van de tortellini te overheersen.

Hoe zorg ik dat de bolognesesaus goed aan de tortellini plakt?

Het geheim is om de tortellini direct na het afgieten met de warme saus te mengen. Voeg eventueel een klein scheutje van het kookvocht toe aan de pan. Het zetmeel in dit water werkt als een natuurlijk bindmiddel waardoor de saus zijdezacht wordt en perfect aan de pasta blijft hangen.

Kan ik de tortellini ook in de saus zelf koken?

Hoewel het verleidelijk is, raden we aan om de tortellini apart in ruim water te koken. Hierdoor krijgt de pasta de ruimte om gelijkmatig te garen en behoudt de bolognesesaus zijn pure, rijke smaak en textuur zonder te dik te worden door het zetmeel van de pasta.

Tortellini Bolognese

Tortellini alla Bolognese

Ingrediënten

Voedingswaarde