Penne pasta Pesto alla Genovese

Penne con Pesto alla Genovese

(15)

De eenvoudige ingrediënten zetten de ster van dit recept, de Pesto alla Genovese, in de spotlight! Wie houdt er niet van een goed gevulde pasta pesto? Deze penne pesto combineert de rijke smaken van de Italiaanse keuken met een moderne twist. De penne pasta pesto is een perfecte balans van smaakvolle pesto met verse kruiden die iedere hap onweerstaanbaar maakt. Wat dit gerecht extra aantrekkelijk maakt, is de eenvoud die het biedt; binnen enkele minuten zet je een volledige maaltijd op tafel. 

  • < 40
  • Gevogelte

Ingrediënten

Voedingswaarden

  • Energie

    771kcal

  • Koolhydraten

    84,1g

  • Eiwitten

    45,3g

  • Vetten

    26,6g

  • Vezels

    8g

Bereidingswijze Penne pasta Pesto alla Genovese

  • Stap 1

    Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking, gedurende 11 minuten zodat deze lekker ‘al dente’ blijft.

  • Stap 2

    Snijd de kipfilet en de gele paprika in blokjes. Snijd de courgette in plakjes. Bak deze vervolgens in een hapjespan totdat ze goudbruin zijn.

  • Stap 3

    Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de tros cherrytomaten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Gril de tros cherrytomaten voor ongeveer 10 minuten.

  • Stap 4

    Meng de Penne met de Pesto alla Genovese. Voeg vervolgens de kip, paprika, courgette en de helft van de cherrytomaten (zonder takjes) toe. Bewaar de andere helft van de cherrytomaten voor de garnering.

  • Stap 5

    Verdeel de pasta over de borden en garneer met een trosje cherrytomaten, vers geraspte Parmezaanse kaas en blaadjes gescheurde basilicum.

Grand'Italia Pesto langer bewaren

La Bella Vita tip

Houd je net als wij niet van verspilling en blijft er een beetje pesto over? Klik dan hier om te ontdekken welke truc je kan gebruiken om overgebleven pesto wat langer te bewaren

Kooktip bij Penne pasta pesto alla genovese

Ben je fan van pasta pesto, maar wil je eens iets anders proberen? Vervang de Pesto alla Genovese in dit recept eens door onze Pesto Rosso of onze Pesto Piccante (voor een beetje extra pit). Hiermee breng je makkelijk variatie aan in je favoriete recepten! 

Kooktip
Beoordeel dit recept