Farfalle

• 100% durum tarwegries
• Kan soja en mosterd bevatten.

Volg deze stappen voor de perfecte bereiding van je Grand’Italia Farfalle.

1. Water koken: Gebruik ruim water, 1 liter per 100 gram pasta. Dit geeft de farfalle de ruimte om te ‘dansen’ in het kokende water, waardoor ze gelijkmatig garen en niet aan elkaar plakken.
2. Zout toevoegen: Voeg pas een snufje zout toe wanneer het water volop kookt om de smaak van de pasta van binnenuit te versterken.
3. Pasta koken: Voeg de farfalle toe en kook deze 12 minuten voor een authentieke ‘al dente’ beet. Heb je liever een iets zachtere pasta? Verleng de kooktijd dan naar 13 minuten.
4. Kookvocht bewaren: Vang een klein kopje van het zetmeelrijke kookwater op voordat je afgiet. Dit is het geheime ingrediënt voor een zijdezachte saus die perfect aan de pasta hecht.
5. Mengen: Giet de pasta af en meng deze direct met je favoriete warme saus. Een scheutje kookvocht erbij zorgt voor een extra smeuïg resultaat.

Welke saus past het beste bij farfalle?

Farfalle is zeer veelzijdig. Door de knijpvorm in het midden blijft de pasta stevig, terwijl de ‘vleugels’ zachter zijn. Dit gaat uitstekend samen met lichte sauzen op basis van olie of romige sauzen. Onze Romige Pesto alla Genovese is bijvoorbeeld een fantastische keuze; de zachte structuur van deze pesto vult de vorm van de strikjes perfect aan voor een optimale smaakbeleving.

Waarom is farfalle zo populair in pastasalades?

De strikvorm is compact en stevig, waardoor de pasta zijn vorm goed behoudt na het afkoelen. Daarnaast ziet het er feestelijk uit en happen de strikjes makkelijk weg in combinatie met andere kleine ingrediënten zoals cherrytomaatjes of blokjes kaas.

Wat is het verschil tussen farfalle en vlinderpasta?

Er is geen verschil! ‘Farfalle’ is simpelweg het Italiaanse woord voor ‘vlinders’. Vanwege de vorm wordt deze pasta in Nederland ook vaak strikjespasta of vlinderpasta genoemd.

Hoe zorg ik dat het midden van de farfalle goed gaar wordt?

Omdat het deeg in het midden van de ‘strik’ dikker is dan aan de randen, heeft farfalle een iets langere kooktijd nodig (12 minuten) dan bijvoorbeeld fusilli. Door ruim water te gebruiken en goed te roeren, zorg overal dat ook de kern perfect ‘al dente’ gaart.

Is farfalle geschikt voor kinderen?

Absoluut! Door de speelse vorm is farfalle vaak de favoriete pastasoort van kinderen. Bovendien is de vorm makkelijk op te prikken met een vork, wat het eten voor de kleintjes een stuk eenvoudiger (en leuker) maakt.