Mini Penne con pesto e pomodori

Mini Penne met pesto en tomaten

(891)

Het begint allemaal met basilicum! Dan liefst de wilde basilicum uit Ligurië, de smalle kustprovincie in het noordwesten van Italië. Daar groeit een overvloed aan basilicum en daar moesten de bewoners natuurlijk iets mee.

< 20
Vegetarisch
4

Recept Mini Penne con pesto e pomodori Grand'Italia

Ingrediënten

350 gram gram Grand'Italia Mini Penne Tradizionali pasta Grand'Italia Mini Penne Tradizionali pasta

Mini Penne is een kleine holle pasta, gemaakt van harde tarwe (grano duro), met een stevige ‘al dente’ bite.
4 eetlepel eetlepels pijnboompit pijnboompitten
300 gram gram cherrytomaat cherrytomaten
1 pot potten Grand'Italia Pesto alla Genovese 185g Grand'Italia Pesto alla Genovese 185g

Pesto alla Genovese is een heerlijke smaakmaker naar traditioneel Italiaans recept, gemaakt van verse basilicum (van duurzame landbouw).
1 eetlepel eetlepels extra vergine olijfolie extra vergine olijfolie
Parmezaanse kaas, geraspt Parmezaanse kaas, geraspt
1 bosje bosjes basilicum, gescheurd basilicum, gescheurd

Voedingswaarden

Energie

675_kcal
Koolhydraten

70_g
Eiwitten

22_g
Vetten

33_g

Bereidingswijze Mini Penne con pesto e pomodori

Stap 1

Breng een pan water aan de kook en bereid de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2

Verhit een koekenpan zonder boter of olie en rooster de pijnboompitten lichtbruin. Doe ze op een bord.
Stap 3

Halveer de tomaatjes.
Stap 4

Schep de pesto, olie en tomaten door de pasta.
Stap 5

Strooi de pijnboompitten, Parmezaanse kaas en basilicum erover.

De Liguriërs wreven de kruidenblaadjes fijn, goten er wat krachtige olijfolie uit de streek bij, voegden knoflook en pecorino (pittige schapenkaas) toe, et voilà: de pesto was geboren.

Je kunt voor dit gerecht ook gewone penne gebruiken.

Beoordeel dit recept