Lasagne met spinazie en zalm

Nee, dat is niet nodig. Onze Lasagne Tradizionali bladen garen direct in de oven door het vocht van de bechamelsaus en de spinazie. Zorg er wel voor dat de bladen volledig bedekt zijn met saus zodat ze overal gelijkmatig zacht worden. 

Ja, dat kan zeker. Zorg er in dat geval wel voor dat je de spinazie eerst goed laat ontdooien en al het overtollige vocht eruit knijpt. Te veel vocht kan ervoor zorgen dat de lasagne te nat wordt, waardoor de laagjes hun stevigheid verliezen. 

De lasagne is klaar als de bovenkant goudbruin gekleurd is en je gemakkelijk met een vork door de lagen pasta kunt prikken. Bij een temperatuur van 200 graden duurt dit meestal ongeveer 40 minuten.

Hoewel deze lasagne al heerlijk romig is door de  bechamelsaus, kun je eventueel wat geraspte mozzarella of Parmezaanse kaas over de bovenkant strooien. Deze kazen smelten mooi zonder de subtiele smaak van de zalm te overheersen.

Naast het laten rusten van de lasagne, is het slim om de lasagnebladen per laag kruislings over elkaar heen te leggen. Dit creëert een stevige vlechtstructuur die de zalm en spinazie beter op hun plek houdt wanneer je de lasagne aansnijdt.

Je kunt deze lasagne maximaal twee dagen in de koelkast bewaren mits deze goed is afgedekt. Omdat vis gevoeliger is dan vlees, raden we aan om restjes altijd goed door en door te verhitten in de oven voordat je ze opnieuw serveert.