• Recepten • Orzo met groene pesto en crispy pancetta

Bewaarde recepten

Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Recept orzo met pesto en crispy pancetta Grand'Italia

Orzo met groene pesto en crispy pancetta

Orzo con pesto verde e pancetta croccante

Makkelijk
30 min
Lactosevrij

Deze orzo met groene pesto en crispy pancetta is zo’n gerecht dat altijd scoort aan tafel. Romig, fris en met een lekkere crunch combineert dit recept het beste van comfort food met een lichte, mediterrane twist. De orzo wordt omhuld met geurige groene pesto en gemengd met zachte groenten zoals broccoli, courgette en tomaat. De crispy pancetta zorgt voor een hartige bite, terwijl Parmezaanse kaas en basilicum het geheel helemaal afmaken. Perfect om samen te koken én samen van te genieten.

Voeg alle ingrediënten direct toe aan je winkelmandje en zet dit smaakvolle pastagerecht snel op tafel.

Melanie is een leuke dame met lang rood haar en een pony. Ze draagt een knalroze trui en heeft een fototoestel in haar handen.
Een recept van: Meladolcevita
Scherm aan tijdens koken

Ingrediënten

Voor hoeveel personen ga je koken?
  • 400 g Orzo
    Product Orzo Tradizionali Grand'Italia

    Ontdek de veelzijdigheid van de Italiaanse keuken met Grand’Italia Orzo Tradizionali. Geniet van de lekkere smaak en de perfecte ‘al dente’ bite van deze unieke pastasoort. Onze orzo wordt gemaakt van 100% kwaliteitsgraan, dat in traditionele Italiaanse molens wordt vermalen tot de allerbeste semolina.

    Bekijk product
  • 180 g Pesto alla Genovese
    Product Pesto alla Genovese Grand'Italia

    Breng de authentieke smaak van Italië in je keuken met de Pesto alla Genovese van Grand’Italia. Onze pesto is bereid volgens traditioneel Italiaans recept (Ricetta Italiana) en wordt geroemd om zijn rijke, volle smaak. Dankzij de combinatie van 100% verse basilicum van duurzame landbouw, echte Grana Padano DOP en knapperige pijnboompitten geniet je bij elke hap van de Italiaanse zon op je bord.

    Bekijk product
  • 1 broccoli (in roosjes)
  • 1 courgette (in schijfjes)
  • 150 g cherrytomaatjes (gehalveerd)
  • 100 g pancetta
  • 40 g Parmezaanse kaas
  • 4 takjes basilicum
  • Olijfolie
  • Peper en zout
Trendy Lactosevrij Witte pasta (Tradizionali) Orzo Pesto alla Genovese Meladolcevita

Bereidingswijze

Scherm aan tijdens koken
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Leg de pancetta op een bakplaat met bakpapier en bak 15 minuten tot crispy.
  3. Kook de orzo volgens aanwijzingen op de verpakking, gedurende 8 minuten voor een 'al dente' bite.
  4. Blancheer de broccoli 3 minuten in kokend water.
  5. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de courgette ca. 5-6 minuten.
  6. Voeg broccoli en tomaatjes toe en bak kort mee.
  7. Meng de orzo en Pesto alla Genovese door de groenten. Verdeel over borden en verkruimel de pancetta erover.
  8. Maak af met Parmezaanse kaas, voeg peper toe en garneer met een takje basilicum.
Buon appetito!
Een recept van: Meladolcevita
Melanie is een leuke dame met lang rood haar en een pony. Ze draagt een knalroze trui en heeft een fototoestel in haar handen.

Melanie is, zoals haar online naam al doet vermoeden, een groot fan van de Italiaanse cultuur en natuurlijk van het eten. Sinds 2021 werkt ze fulltime als food fotograaf, receptontwikkelaar een Instagram foodie. Met haar recepten wil ze graag laten zien dat lekker koken niet ingewikkeld hoeft te zijn, maar wel iets waar je trots op kunt zijn. Haar favoriete Italiaanse klassiekers? Spaghetti carbonara en tiramisu, zonder twijfel!

Bekijk meer recepten van Meladolcevita!

Heeft het gesmaakt?

Laat je mening horen!

Met een account kan je dit recept beoordelen. Inloggen of maak een account aan.

Variatie & Serveersuggesties

Dit gerecht is veelzijdig en makkelijk aan te passen:

  • Vegetarische variant: Laat de pancetta weg en voeg extra groenten toe zoals spinazie, doperwten of gegrilde paprika.
  • Extra romig: Roer een lepel mascarpone of ricotta door de orzo voor een zachtere structuur.
  • Meer crunch: Vervang pancetta door krokante kikkererwten of geroosterde pijnboompitten.
  • Extra fris: Voeg citroenrasp of een kneepje citroensap toe vlak voor serveren.

Serveertip: Serveer met een frisse rucolasalade en knapperig brood met olijfolie en zeezout.

Veelgestelde vragen

Kan ik dit recept vooraf maken?

Ja, je kunt de saus en groenten vooraf bereiden. Kook de pasta wel pas vlak voor het serveren voor de beste structuur.

Wat is orzo precies?

Orzo is een pastasoort in de vorm van rijstkorrels en ideaal voor romige, risotto-achtige gerechten.

Kan ik de pancetta vervangen?

Ja, bijvoorbeeld door spekjes, prosciutto of een vegetarische krokante topping zoals geroosterde kikkererwten.

Kan ik diepvriesgroenten gebruiken?

Ja, dat kan. Laat ze wel goed uitlekken en bak ze kort om overtollig vocht te vermijden.

Hoe maak ik het gerecht lichter?

Gebruik minder kaas, kies voor extra groenten en laat eventueel de pancetta weg. Laat de pasta eerst afkoelen, om het als een lichte pastasalade te serveren, bijvoorbeeld bij de barbecue.

Welke pesto is het lekkerst voor dit recept?

Groene pesto (Pesto alla Genovese) werkt het beste vanwege de frisse, kruidige smaak die goed past bij de groenten.

Probeer ook eens deze favorieten

Bekijk alle recepten
Bekijk alles

Thuis in Italië

Bekijk alle berichten
Bekijk alle berichten