• Recepten • Pasta met biefstuk

Bewaarde recepten

Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Recept Pasta met biefstuk Grand'Italia

Pasta met biefstuk

Pasta con manzo

Gemiddeld
30 min
775 kcal
Eiwitrijk

Geniet van een smaakvolle combinatie van malse biefstuk en al dente pasta. Deze spaghetti con manzo is een uitstekende keuze voor een gezellig diner of om een doordeweekse avond iets extra’s te geven. De basis van dit gerecht is een romige tomatensaus met zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas.

Of je nu kiest voor een klassieke spaghetti di manzo of gewoon een snelle pasta wilt proberen, dit recept zal je zeker bevallen. Het is eenvoudig te bereiden met toegankelijke ingrediënten. Ontdek hoe je het vlees perfect bakt en zet vanavond nog een bord vol Italiaanse flair op tafel!

Maak deze maaltijd compleet met onze producten. Gebruik Grand’Italia Spaghetti Tradizionali, de rijke pastasaus Toscana en de Pomodori Secchi. Je vindt alle benodigde ingrediënten hieronder in de lijst: voeg ze met één klik direct toe aan je online winkelmandje via de knoppen van je favoriete supermarkt. 

Scherm aan tijdens koken

Ingrediënten

Voor hoeveel personen ga je koken?
  • 400 g Spaghetti
    Product Spaghetti Grand'Italia

    Bij Grand’Italia maken we de Spaghetti Tradizionali van 100% kwaliteitsgraan, die wordt vermalen tot semolina in Italiaanse molens om de kwaliteit van het pastabloem te garanderen.

    Bekijk product
  • 400 g Pastasaus Toscana
    Product pastasaus Toscana Grand'Italia

    De smaakvolle tomatensaus is verrijkt met klassieke ingrediënten voor een heerlijke pastasaus, zoals ui, knoflook, peterselie, chilipeper en oregano.

    Bekijk product
  • 180 g Zongedroogde tomaten
    Product Pomodori Secchi Grand'Italia

    Pomodori secchi zijn zongedroogde tomaten, in zonnebloemolie met wijnazijn, peterselie, knoflook en chilipeper.

    Bekijk product
  • 2 stukken biefstukken (ca. 300g per stuk)
  • 1 stuk ui (gesnipperd)
  • 1 teen knoflook (fijngehakt)
  • 140 ml room
  • 80 g Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 16 g basilicum (grof gesneden)
  • Peper en zout naar smaak

Voedingswaarde
  • Kcal: 775
  • Eiwitten: 39
  • Koolhydraten: 67
  • Vetten: 37
Italiaanse klassiekers Notenvrij Eiwitrijk Spaghetti Pastasaus Toscana

Bereidingswijze

Scherm aan tijdens koken
  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende ca. 11 minuten, voor een 'al dente' bite.
  2. Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en de knoflook 3 minuten. Voeg de Toscana pastasaus en de room toe. Breng aan de kook. Laat zachtjes koken.
  3. Dep de biefstuk droog en bestrooi beiden met zout en peper. Verhit de rest van de olijfolie in een andere pan en bak hierin de biefstuk op hoog vuur ca. 2 minuten aan beide zijden. Draai het vuur uit en leg een deksel op de pan (of dek de biefstuk af met aluminiumfolie).
  4. Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht. Schep de pasta met de helft van het basilicum door de saus en voeg eventueel nog wat kookvocht toe.
  5. Snijd de biefstuk in plakken. Verdeel de pasta over borden en leg de biefstuk erop. Rasp de Parmezaanse kaas erboven en bestrooi met de rest van het basilicum.
  6. Maak af met de stukjes zongedroogde tomaat.
Buon appetito!

Tip van ons!

Wil je dit gerecht nog gezonder maken of een twist geven? Voeg een handvol verse spinazie of blokjes courgette toe aan de saus voor extra groenten. Heb je een vegetarische voorkeur? Vervang de biefstuk door plantaardige vleesvervangers, zoals soja-reepjes of jackfruit.

Heeft het gesmaakt?

Laat je mening horen!

Met een account kan je dit recept beoordelen. Inloggen of maak een account aan.

Variatie & Serveersuggesties

Maak dit recept eenvoudig naar eigen wens door verse spinazie of courgette toe te voegen voor extra kleur. Eet je liever vegetarisch? Kies dan voor gebakken paddenstoelen als hartig alternatief voor het vlees.

Voor de beste smaakbeleving raden we aan om het gerecht op voorverwarmde borden te serveren. Omdat biefstuk na het snijden snel afkoelt, blijft je maaltijd op deze manier tot de laatste hap op de juiste temperatuur. Leg de malse reepjes bovenop de pasta voor een prachtige presentatie en garneer rijkelijk met Parmezaanse kaas. Maak het diner compleet met een frisse rucolasalade en knapperig knoflookbrood om de laatste restjes van de rijke saus mee op te dippen, zodat er geen druppel verloren gaat!

Veelgestelde vragen

Welke biefstuk is het beste voor pasta?

Kies voor malse kogelbiefstuk of ossenhaas. Dit vlees is van nature erg zacht. Het past perfect bij een pastagerecht. Snijd het vlees na het bakken altijd tegen de draad in. Zo blijft elke hap lekker mals.

Hoe lang moet biefstuk bakken voor pasta?

Bak de biefstuk kort op hoog vuur. Twee minuten per kant is vaak genoeg. Het vlees blijft dan mooi rosé vanbinnen. Laat de biefstuk daarna altijd even rusten. Dek het vlees af met aluminiumfolie voor het snijden.

Hoeveel spaghetti heb ik per persoon nodig?

Houd ongeveer 100g ongekookte spaghetti per persoon aan. Dit is een perfecte portie voor een volwaardig hoofdgerecht. Grote eters hebben misschien 125g nodig. Weeg de pasta vooraf af met een keukenweegschaal.

Waarom moet ik het pastawater bewaren?

Het kookvocht van de pasta bevat veel zetmeel. Dit zetmeel maakt de tomatensaus lekker smeuïg. De saus bindt hierdoor veel beter aan de spaghetti. Voeg een klein scheutje kookvocht toe. Roer alles goed door elkaar voor het beste resultaat.

Welke groenten passen goed bij pasta met biefstuk?

Verse spinazie en blokjes courgette zijn een perfecte keuze. Ze passen geweldig bij de romige tomatensaus. Kastanjechampignons zijn ook een hele goede optie. Bak deze groenten eerst even kort aan. Meng ze daarna direct door de pastasaus.

Kan ik dit pastagerecht de volgende dag opwarmen?

Ja, je kunt dit gerecht zeker bewaren. Bewaar de pasta maximaal twee dagen in de koelkast. Warm het gerecht op laag vuur op. Voeg een klein beetje water toe tegen uitdrogen. Verwarm de biefstuk liever niet opnieuw mee. Het vlees wordt dan snel te taai.

Hoe maak ik deze pasta vegetarisch?

Vervang de biefstuk door een vleesvervanger. Gebruik bijvoorbeeld kruidige plantaardige reepjes. Stukjes gebakken halloumi zijn ook een heerlijk alternatief. Je kunt ook extra champignons of jackfruit toevoegen. Zo zet je heel snel een vegetariche maaltijd op tafel.

Probeer ook eens deze favorieten

Bekijk alle recepten
Bekijk alles

Thuis in Italië

Bekijk alle berichten
Bekijk alle berichten