• Recepten • Lasagne soep met burrata

Bewaarde recepten

Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Recept Lasagne soep met burrata Grand'Italia

Lasagne soep met burrata

Zuppa di lasagne con burrata

Makkelijk
45 min
Notenvrij

Ja, je leest het goed: lasagnesoep! Deze lasagnesoep met burrata is het ultieme comfortfood in een verrassend, snel eenpansgerecht. Alles wat je van een klassieke lasagne houdt, rijke saus, zachte pasta en volle smaak, maar dan in een warme, lepelbare soepvorm.

De combinatie van kruidig rundergehakt, groenten en een tomatenbasis met Basilico pastasaus zorgt voor die herkenbare lasagnesmaak. De stukjes lasagnebladen garen direct in de soep, waardoor alles heerlijk samenkomt. De romige burrata bovenop maakt het geheel extra zacht en luxe.

Voeg alle ingrediënten direct toe aan je winkelmandje en verras je gezin met deze comfortklassieker in een nieuw jasje.

Melanie is een leuke dame met lang rood haar en een pony. Ze draagt een knalroze trui en heeft een fototoestel in haar handen.
Een recept van: Meladolcevita
Scherm aan tijdens koken

Ingrediënten

Voor hoeveel personen ga je koken?
  • 8 bladen Lasagne pasta
    Product Lasagne Tradizionali Grand'Italia

    Bij Grand’Italia maken we onze witte pasta (Tradizionali) in Italië van kwalitatief pastabloem, ook wel semolina in het Italiaans, en gebruiken we alleen harde tarwe die voor 100% in Italiaanse molens is vermalen. Door het gebruik van kwaliteitsingrediënten hebben de lasagnebladen een heerlijke stevige bite.

    Bekijk product
  • 400 g Pastasaus Basilico
    Product Basilico pastasaus Grand'Italia

    Deze pastasaus dankt deze klassieke smaak aan de 100% natuurlijke ingrediënten*; zongerijpte tomaten en het Italiaanse koningskruid basilicum.

    Bekijk product
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 tenen knoflook (fijngesneden)
  • 2 bospenen (in kleine blokjes)
  • 3 stengels bleekselderij (in kleine stukjes)
  • 1 prei (in dunne ringen)
  • 300 g rundergehakt
  • 700 ml runderbouillon
  • 4 bollen burrata
  • 3 takjes verse basilicum
  • Olijfolie
  • Peper en zout
Gezinsvriendelijk Voedzaam Trendy Notenvrij Witte pasta (Tradizionali) Lasagne Pastasaus Basilico Meladolcevita

Bereidingswijze

Scherm aan tijdens koken
  1. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan. Bak hierin de ui en knoflook glazig.
  2. Voeg het rundergehakt toe en bak dit rul. Breng op smaak met peper en zout. Voeg vervolgens de rest van de groenten toe en bak 5 minuten mee.
  3. Schenk de runderbouillon en de Basilico pastasaus in de pan en breng aan de kook. Breek de lasagnebladen in stukken en voeg toe aan de soep. Laat alles 12-15 minuten zachtjes pruttelen, totdat de pasta gaar is.
  4. Schep de soep in een kom, verdeel de burrata erover en garneer met basilicum.
Buon appetito!
Een recept van: Meladolcevita
Melanie is een leuke dame met lang rood haar en een pony. Ze draagt een knalroze trui en heeft een fototoestel in haar handen.

Melanie is, zoals haar online naam al doet vermoeden, een groot fan van de Italiaanse cultuur en natuurlijk van het eten. Sinds 2021 werkt ze fulltime als food fotograaf, receptontwikkelaar een Instagram foodie. Met haar recepten wil ze graag laten zien dat lekker koken niet ingewikkeld hoeft te zijn, maar wel iets waar je trots op kunt zijn. Haar favoriete Italiaanse klassiekers? Spaghetti carbonara en tiramisu, zonder twijfel!

Bekijk meer recepten van Meladolcevita!

Heeft het gesmaakt?

Laat je mening horen!

Met een account kan je dit recept beoordelen. Inloggen of maak een account aan.

Variatie & Serveersuggesties

Deze lasagnesoep is eenvoudig aan te passen aan jouw smaak. Maak er een vegetarische variant van door het gehakt te vervangen door linzen of vegetarisch gehakt. Liever extra romig? Voeg dan een scheut kookroom of wat extra burrata toe voor een zijdezachte finish. Voor meer groenten kun je courgette, paprika of spinazie toevoegen, waardoor de soep nog rijker gevuld wordt. Houd je van wat meer pit, dan geven chilivlokken of een scheutje pittige olie een heerlijke kruidige kick.

Serveer de lasagnesoep met knapperig stokbrood en een frisse salade. De frisse smaken vormen een mooi contrast met de rijke, hartige soep en zorgen voor een heerlijke, complete maaltijd.

Veelgestelde vragen

Kan ik echt lasagnebladen in soep gebruiken?

Ja, de lasagnebladen worden direct in de soep gebroken en garen daarin tot zachte pastastukken.

Hoe voorkom ik dat de pasta te zacht wordt?

Laat de soep niet te lang doorkoken nadat de pasta is toegevoegd. 12–15 minuten is meestal voldoende.

Kan ik dit gerecht vooraf maken?

Ja, maar voeg de lasagnebladen pas toe bij het opnieuw opwarmen om te voorkomen dat ze te zacht worden.

Welke burrata is het lekkerst?

Verse burrata zorgt voor de meest romige en zachte topping.

Kan ik andere pastasaus gebruiken?

Ja, bijvoorbeeld een klassieke tomatensaus of arrabbiata voor een pittigere variant.

Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?

Zonder pasta en burrata wel. Voeg die pas toe bij het opnieuw opwarmen voor de beste structuur.

Probeer ook eens deze favorieten

Bekijk alle recepten
Bekijk alles

Thuis in Italië

Bekijk alle berichten
Bekijk alle berichten