Name: Tagliatelle met paddenstoelen en rauwe ham
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 Paglia e Fieno all'Uovo; 1.00 Sugocasa Erbe; 250.00 kastanjechampignons, in schijfjes gesneden; 100.00 cantharellen of andere verse paddenstoelen; 100.00 rauwe ham; 1.00 sjalotjes; 1.00; 1.00 basilicum; 1.00 extra vergine olijfolie; 1.00 zout; 1.00 zwarte peper; 1.00 Parmezaanse kaas, geraspt

(2412)

< 40
Vlees
4

Ingrediënten

400 gram gram Grand'Italia Paglia e Fieno all'Uovo Grand'Italia Paglia e Fieno all'Uovo

Paglia e Fieno bestaat voor de helft uit Tagliatelle Verdi en voor de andere helft uit Tagliatelle all’Uovo.
1 fles flessen Grand'Italia Sugocasa Erbe Grand'Italia Sugocasa Erbe

Sugocasa Erbe is een heerlijke tomatensaus met kruiden, en de verse tomatensmaak van de 1,5kg zongerijpte tomaten.
250 gram gram kastanjechampignons, in schijfjes gesneden kastanjechampignons, in schijfjes gesneden
100 gram gram cantharellen of andere verse paddenstoelen cantharellen of andere verse paddenstoelen
100 gram gram rauwe ham rauwe ham
1 sjalotje sjalotjes
1 teentje teentjes knoflook, gepeld knoflook, gepeld
1 bosje bosjes basilicum basilicum
1 scheut scheuten extra vergine olijfolie extra vergine olijfolie
1 snufje snufjes zout zout
1 snufje snufjes zwarte peper zwarte peper
1 hand handen Parmezaanse kaas, geraspt Parmezaanse kaas, geraspt

Bereidingswijze Tagliatelle met paddenstoelen en rauwe ham

Stap 1

Zet een grote pan water voor de pasta op het vuur (1 liter water per 100 gr. pasta).
Stap 2

Fruit de sjalot en knoflook langzaam in een scheut olijfolie tot ze zacht zijn.
Stap 3

Snijd de schoongemaakte champignons in plakjes/reepjes en voeg ze aan de olie toe. Laat ze 6-7 minuten op middelhoog vuur garen zodat het vocht dat vrijkomt kan verdampen.
Stap 4

Voeg de Sugocasa en de basilicumblaadjes toe (bewaar een paar blaadjes als garnering) en laat het geheel nog 5-10 minuten pruttelen.
Stap 5

Kook de Tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet de pasta af en meng door de saus en voeg de ham in reepjes toe. Breng eventueel op smaak met peper en garneer met de extra basilicumblaadjes en geraspte Parmezaanse kaas.
Stap 6

Voor een lekker krokante bite kun je de ham kort bakken voor je deze toevoegt aan de maaltijd.