Mini Penne met artisjokken pastasalade

Name: Mini Penne met artisjokken pastasalade
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 350.00 Mini Penne Tradizionali; 2.00 artisjokken; 100.00 zwarte olijven; 100.00 cherrytomaatjes, in partjes; 1.00 geraspte citroen schillen; 250.00 ricotta; 1.00 verse tijm; 100.00 Parmezaanse kaas, geraspt

Mini Penne con carciofi

(1710)

Een uitzonderlijk verfrissende pastasalade met artisjokken, olijven en cherrytomaatjes

< 20
Vegetarisch
4

Recept Mini Penne met artisjokken pastasalade Grand'Italia

Ingrediënten

350 gram gram Grand'Italia Mini Penne Tradizionali Grand'Italia Mini Penne Tradizionali

Kleine holle pasta, ideaal voor een lekkere pastasalade.
2 potje potjes artisjok artisjokken
100 gram gram zwarte olijf zwarte olijven
100 gram gram cherrytomaatje, in partjes cherrytomaatjes, in partjes
1 stuk stuks geraspte citroen schil geraspte citroen schillen
250 gram gram ricotta ricotta
1 hand handen verse tijm verse tijm
100 gram gram Parmezaanse kaas, geraspt Parmezaanse kaas, geraspt

Bereidingswijze Mini Penne met artisjokken pastasalade

Stap 1

Breng het water aan de kook.
Stap 2

Doe de ricotta, de artisjokken, de olijven, tomaatjes, citroenschil, zout en peper en tijm in een grote kom en meng alles goed door elkaar.
Stap 3

Kook intussen de mini penne volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Stap 4

Giet de pasta af en koel deze direct onder koud water. Zodra afgekoeld, meng de pasta door de andere ingrediënten.
Stap 5

Schep op elk bord een beetje pastasalade en serveer met Parmezaan.