Ingrediënten
Bereidingswijze Amandelkoekjes
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190°C.
-
Stap 2
Maal de amandelen samen met de poedersuiker met een mixer tot een fijn gruis.
-
Stap 3
Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Spatel de eiwitten voorzichtig door het amandelmengsel en roer er het amandelextract door.
-
Stap 4
Giet het amandelmengsel in een spuitzak met een ronde, kartelloze spuitmond van ca. 1 cm doorsnee. Spuit op een met bakpapier bekleedde ovenplaat kleine bergjes van het mengsel.
-
Stap 5
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in 10-15 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen op een rooster en bestuif de koekjes voor het serveren met poedersuiker.