• Recepten • Romige rigatoni met crispy chili olie

Bewaarde recepten

Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Een bord heerlijk pittige pasta, met rigatoni en spinazie. De romige Romana pastasaus omhult de holle rigatoni en het gerecht is afgemaakt met knapperige crispy chili olie en bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas. Op de achtergrond staat een tweede bord en een bakje extra crispy chili olie.

Romige rigatoni met crispy chili olie

Rigatoni cremosi con olio al peperoncino croccante

Makkelijk
25 min
Vegetarisch

Deze romige rigatoni met crispy chili olie is hét antwoord op een doordeweekse avond zonder inspiratie. Simpel om te maken, maar met verrassend veel smaak en precies genoeg pit om het spannend te houden.

De romige Romana pastasaus vormt de basis, aangevuld met zachte spinazie, knoflook en sjalot voor diepgang. De finishing touch van crispy chili olie zorgt voor een knapperige, licht pittige kick die dit gerecht nét even anders maakt dan je standaard pasta.

Voeg alle ingrediënten direct toe aan je winkelmandje en zet in een paar simpele stappen iets bijzonders op tafel.

Melanie is een leuke dame met lang rood haar en een pony. Ze draagt een knalroze trui en heeft een fototoestel in haar handen.
Een recept van: Meladolcevita
Scherm aan tijdens koken

Ingrediënten

Voor hoeveel personen ga je koken?
  • 400 g Rigatoni
    Product Rigatoni Grand'Italia

    Ontdek de veelzijdigheid van de Italiaanse keuken met Grand’Italia Rigatoni Tradizionali. Geniet van de lekkere smaak en de perfecte ‘al dente’ bite van deze klassieke pastasoort. Onze rigatoni wordt gemaakt van 100% kwaliteitsgraan, dat in traditionele Italiaanse molens wordt vermalen tot de allerbeste semolina.

    Bekijk product
  • 260 g Pastasaus Romana
    Product pastasaus Romana Grand'Italia

    Deze pastasaus dankt de romige smaak aan de basis van melkroom en de smaakvolle Italiaanse kazen; Pecorino Romano DOP, Grana Padano DOP en mascarpone.

    Bekijk product
  • 200 g babyspinazie
  • 1 teen knoflook (fijngesneden)
  • 2 sjalotten (gesnipperd)
  • 100 ml groentebouillon
  • 40 g Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 2 el crispy chili olie
  • Olijfolie
  • Peper en zout
Makkelijk & snel Trendy Vegetarisch Notenvrij Witte pasta (Tradizionali) Rigatoni Pastasaus Romana Meladolcevita

Bereidingswijze

Scherm aan tijdens koken
  1. Kook de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 11 minuten voor een 'al dente' bite.
  2. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak de sjalot en knoflook voor ca. 2-3 minuten.
  3. Voeg de Romana pastasaus toe, samen met de groentebouillon en verwarm op laag vuur.
  4. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Doe dit eventueel handje voor handje, totdat de spinazie helemaal geslonken is.
  5. Meng de pasta door de saus en verdeel over borden.
  6. Maak 'm af met geraspte Parmezaanse kaas, zwarte peper en een drizzle crispy chili olie.
Buon appetito!
Een recept van: Meladolcevita
Melanie is een leuke dame met lang rood haar en een pony. Ze draagt een knalroze trui en heeft een fototoestel in haar handen.

Melanie is, zoals haar online naam al doet vermoeden, een groot fan van de Italiaanse cultuur en natuurlijk van het eten. Sinds 2021 werkt ze fulltime als food fotograaf, receptontwikkelaar een Instagram foodie. Met haar recepten wil ze graag laten zien dat lekker koken niet ingewikkeld hoeft te zijn, maar wel iets waar je trots op kunt zijn. Haar favoriete Italiaanse klassiekers? Spaghetti carbonara en tiramisu, zonder twijfel!

Bekijk meer recepten van Meladolcevita!

Heeft het gesmaakt?

Laat je mening horen!

Met een account kan je dit recept beoordelen. Inloggen of maak een account aan.

Variatie & Serveersuggesties

Dit gerecht is ideaal om naar eigen smaak aan te passen:

  • Extra romig: Voeg een scheutje kookroom of mascarpone toe aan de saus.
  • Meer groente: Voeg champignons, courgette of cherrytomaten toe.
  • Vegetarisch extra vullend: Voeg kikkererwten of linzen toe voor extra bite en eiwitten.
  • Minder pittig: Gebruik minder crispy chili olie of laat deze weg en vervang door olijfolie.

Serveertip: Serveer met knapperig brood en een frisse salade met citroendressing voor een gebalanceerde maaltijd.

Veelgestelde vragen

Wat is crispy chili olie precies?

Crispy chili olie is een pittige olie met knapperige stukjes chili en kruiden die zorgt voor extra smaak en crunch.

Kan ik dit gerecht minder pittig maken?

Ja, gebruik minder of geen crispy chili olie en vervang dit eventueel door milde olijfolie.

Welke pasta kan ik gebruiken als ik geen rigatoni heb?

Penne of fusilli zijn goede alternatieven die de saus goed vasthouden.

Kan ik de spinazie vervangen?

Ja, bijvoorbeeld door boerenkool, broccoli of courgette.

Kan ik dit gerecht vooraf maken?

Je kunt de saus vooraf bereiden, maar kook de pasta het beste vlak voor serveren.

Hoe maak ik het gerecht extra romig?

Voeg extra Parmezaanse kaas, kookroom of mascarpone toe voor een vollere saus.

Probeer ook eens deze favorieten

Bekijk alle recepten
Bekijk alles

Thuis in Italië

Bekijk alle berichten
Bekijk alle berichten