Spelt penne met broccoli, kip en Funghi Porcinisaus

Penne di farro con broccoli, pollo e salsa funghi porcini

(1811)

Gaan we speltpasta met varkensvlees klaarmaken? Nee, funghi porcini is de Italiaanse term voor eekhoorntjesbrood. Die mooie, stevige paddenstoelen zijn zo groot en vlezig dat ze als kleine varkens worden omschreven. Porcini is een afgeleide van porcellino, biggetje.

  • < 40
  • Vlees

Ingrediënten

  • Grand'Italia Volkoren Spelt Penne

    Grand'Italia Penne gemaakt van volkoren spelt.

  • Grand'Italia Funghi Porcini

    Romige pastasaus met porcini paddenstoelen.

Bereidingswijze Spelt penne met broccoli, kip en Funghi Porcinisaus

  • Stap 1

    Kook de Penne volgens de aanwijzing op de verpakking.

  • Stap 2

    Kook de broccoli ca. 5 minuten.

  • Stap 3

    Bak de shiitakes in een eetlepel olie in de koekenpan en laat uitlekken in een zeef.

  • Stap 4

    Bak de kipfilet in 2 eetlepels olie tot deze lichtbruin is en voeg de ui toe tot deze glazig is.

  • Stap 5

    Blus af met de droge sherry of witte wijn en breng indien gewenst op smaak met zout en peper.

  • Stap 6

    Voeg de Funghi Porcini saus toe en verwarm.

  • Stap 7

    Haal de broccoli uit de pan en voeg met de shiitakes bij de saus.

  • Stap 8

    Voeg de Penne toe en serveer met geraspte kaas.

Beoordeel dit recept