Name: Penne met broccoli, kip en Funghi Porcinisaus
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 Penne Tradizionali pasta; 600.00 broccoli; 1.00 uien, gepeld en fijngesneden; 250.00; 4.00 olijfolie; 400.00; 50.00; 1.00 Funghi Porcini pastasaus 260g; 100.00 Pecorino, geraspt

(1813)

Funghi porcini is de Italiaanse term voor eekhoorntjesbrood. Die mooie, stevige paddenstoelen zijn groot en vlezig, en lijken daarmee wel een beetje op varkentjes. Porcini is een afgeleide van porcellino, biggetje.

< 40
Vlees
4

Ingrediënten

400 gram gram Grand'Italia Penne Tradizionali pasta Grand'Italia Penne Tradizionali pasta

Penne is een holle pastavorm en hierdoor ideaal voor een wat grovere saus. Gemaakt van 100% kwaliteitsgraan voor een heerlijke stevige bite.
600 gram gram broccoli broccoli
1 ui, gepeld en fijngesneden uien, gepeld en fijngesneden
250 gram gram shiitakes shiitakes
4 el el olijfolie olijfolie
400 gram gram kipfilet, in blokjes kipfilet, in blokjes
50 ml ml droge sherry of witte wijn droge sherry of witte wijn
zout en peper zout en peper
1 pot potten Grand'Italia Funghi Porcini pastasaus 260g Grand'Italia Funghi Porcini pastasaus 260g

Funghi Porcini is een champignon roomsaus, gemaakt van melkroom, Italiaanse kaas en Funghi Porcini paddenstoelen.
100 gram gram Pecorino, geraspt Pecorino, geraspt

Bereidingswijze Penne met broccoli, kip en Funghi Porcinisaus

Stap 1

Kook de Penne volgens de aanwijzing op de verpakking.
Stap 2

Kook de broccoli ca. 5 minuten.
Stap 3

Bak de shiitakes in een eetlepel olie in de koekenpan en laat uitlekken in een zeef.
Stap 4

Bak de kipfilet in 2 eetlepels olie tot deze lichtbruin is en voeg de ui toe tot deze glazig is.
Stap 5

Blus af met de droge sherry of witte wijn en breng indien gewenst op smaak met zout en peper.
Stap 6

Voeg de Funghi Porcini saus toe en verwarm.
Stap 7

Haal de broccoli uit de pan en voeg met de shiitakes bij de saus.
Stap 8

Voeg de Penne toe en serveer met geraspte kaas.