Macaroni

• 100% durum tarwegries
• Kan soja en mosterd bevatten.

Voor een perfecte pastamaaltijd is de juiste kooktechniek essentieel. Volg deze simpele stappen om ervoor te zorgen dat je Grand’Italia Macaroni altijd perfect ‘al dente’ is:

1. Afwegen: Weeg 100 gram pasta per persoon af.
2. Water koken: Gebruik ruim water, 1 liter per 100 gram pasta. Dit geeft de macaroni de ruimte om te ‘dansen’ in het kokende water, waardoor ze gelijkmatig garen en niet aan elkaar plakken. Voeg een snufje zout toe zodra het water kookt.
3. Pasta koken: Voeg de macaroni toe en kook deze 7 minuten voor een authentieke ‘al dente’ beet. Heb je liever een iets zachtere pasta? Verleng de kooktijd dan naar 8 minuten.
4. Kookvocht bewaren: Vang een klein kopje van het zetmeelrijke kookwater op voordat je afgiet. Dit helpt de saus straks perfect aan de pasta te binden.
5. Mengen: Giet de pasta af en meng deze direct met je favoriete saus. Een scheutje kookvocht erbij zorgt voor een extra smeuïg resultaat.

Welke saus past het beste bij macaroni?

Door de holle, gebogen vorm (elleboogjes) is macaroni een absolute ster in het vasthouden van saus. Het past perfect bij rijke, stevige vleessauzen zoals onze Bolognese, maar ook bij romige kazige sauzen (zoals in de klassieke Macaroni & Cheese) of grove groentesauzen. De saus kruipt lekker in de buisjes voor de ultieme smaakbeleving!

Waarom wordt mijn macaroni soms zacht en plakkerig?

Dit gebeurt meestal als de pasta te lang kookt of in te weinig water wordt bereid. Kook de macaroni in ruim water (1 liter per 100 gram) en houd je strikt aan de kooktijd van 7 minuten voor die perfecte, stevige ‘al dente’ bite. Giet het water af en meng direct met de saus om plakken te voorkomen.

Is macaroni geschikt voor in een ovenschotel?

Absoluut! Macaroni ovenschotels zijn een echte Nederlandse klassieker. Een handige tip: kook de pasta 1 of 2 minuten korter dan op de verpakking staat (ongeveer 5 à 6 minuten) voordat je hem in de ovenschaal doet. De pasta gaart namelijk nog verder in de warme saus in de oven. Zo voorkom je dat de macaroni papperig wordt.

Wat is het verschil tussen macaroni en penne?

Beide zijn holle pastasoorten, maar de vorm is anders. Macaroni (in Nederland vaak elleboogjespasta genoemd) is kort, glad en licht gebogen. Penne is wat langer, recht, schuin afgesneden aan de uiteinden en heeft vaak ribbeltjes aan de buitenkant (rigate). Beide zijn overigens fantastische sausvangers.

Is Grand’Italia Macaroni Tradizionali vegan?

Ja, onze Macaroni Tradizionali is 100% plantaardig. Het wordt uitsluitend gemaakt van hoogwaardig durum tarwegries (semolina) en water, zonder toevoeging van ei. Hierdoor is het perfect geschikt voor zowel een vegetarisch als een veganistisch dieet.