Spaghetti Carbonara met pancetta en knoflook

Name: Spaghetti Carbonara met pancetta en knoflook
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 Spaghetti all'Uovo; 1.00 Carbonara 400g; 100.00 pancetta, in stukjes gesneden; 1.00 Parmezaanse kaas; 2.00; 1.00 extra vergine olijfolie; 1.00 bladpeterselie, fijngesneden

Spaghetti alla carbonara con pancetta e aglio

(2637)

Room of geen room? Italianen vinden over het algemeen room in het recept voor carbonara niet authentiek. Anderen zeggen dat room vroeger wel degelijk al werd gebruikt, voor mensen die moesten aansterken. In ieder geval is carbonara van oorsprong een stevige kost voor hongerige mijnwerkers.

< 20
Vlees
4

Recept Spaghetti Carbonara met pancetta en knoflook Grand'Italia

Ingrediënten

400 gram gram Grand'Italia Spaghetti all'Uovo Grand'Italia Spaghetti all'Uovo

Het gebruik van eieren geeft een volle smaak aan de bekendste pasta van alle pasta's, spaghetti.
1 pot potten Grand'Italia Carbonara 400g Grand'Italia Carbonara 400g

Roomsaus met pancetta.
100 gram gram pancetta, in stukjes gesneden pancetta, in stukjes gesneden
1 handvol handen vol Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas
2 teentje teentjes knoflook, gepeld knoflook, gepeld
1 scheut scheuten extra vergine olijfolie extra vergine olijfolie
1 bosje bosjes bladpeterselie, fijngesneden bladpeterselie, fijngesneden

Voedingswaarden

Energie

752_kcal
Koolhydraten

73,3_g
Eiwitten

24,7_g
Vetten

38,9_g
Vezels

4,7_g

Bereidingswijze Spaghetti Carbonara met pancetta en knoflook

Stap 1

Breng het pastawater aan de kook.
Stap 2

Bak ondertussen de pancetta of spek licht krokant en haal het uit de pan. Het vet is niet meer nodig.
Stap 3

Bak de fijngesneden teentjes knoflook in twee eetlepels extra vergine olijfolie en meng de saus erdoor. Verwarm het geheel al roerende.
Stap 4

Snijd de peterselieblaadjes fijn en bewaar in een kommetje.
Stap 5

Kook de Spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Stap 6

Meng de Spaghetti met de saus en verdeel over voorverwarmde borden. Garneer met de gebakken pancetta/spek en de fijngesneden peterselie en bestrooi met Parmezaanse kaas.