Zomerse volkoren orzo caprese met pesto en mozzarella

Zomerse volkoren orzo caprese met pesto en mozzarella

Caprese estiva di orzo integrale con pesto e mozzarella

Makkelijk

15 min

302 kcal

Vegetarisch

Haal de Italiaanse zomer in huis met deze volkoren orzo caprese. De combinatie van cherrytomaatjes, romige mozzarella, zongedroogde tomaten en Grand’Italia Pesto alla Genovese maakt dit gerecht fris en vol van smaak. De verse basilicum en Parmezaanse kaas maken dit recept de perfecte salade of lichte maaltijd voor warme dagen. Zo proef je een vleugje modern Italië, gewoon bij jou thuis.

Een recept van: Eef kookt zo

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

175 g Orzo Volkoren

We gebruiken de hele graankorrel voor volkoren pasta, waardoor de voedzame vezels behouden blijven. Orzo Volkoren heeft daardoor een donkerdere kleur, een grove structuur en een stevige ‘al dente’ bite.
Bekijk product
150 g cherrytomaten (gehalveerd)
150 g mozzarella mini balletjes (gehalveerd)
30 g zongedroogde tomaten (fijngesneden)
2 el Pesto alla Genovese

Pesto is een bekende smaakmaker uit de authentieke Italiaanse keuken. Grand’Italia Pesto alla Genovese dankt de herkenbare smaak aan de Italiaanse basilicum van de beste kwaliteit, Italiaanse kaas (Grana Padano DOP) en pijnboompitten.
Bekijk product
Handje verse basilicum
Parmezaanse kaas
Extra vierge olijfolie
Peper en zout (naar smaak)

Voedingswaarde

Kcal: 302
Eiwitten: 15g
Koolhydraten: 39g
Vetten: 9g

Makkelijk & snel Trendy Vegetarisch Volkoren Volkoren pasta Orzo Pesto alla Genovese Eef kookt zo

Scherm aan tijdens koken

Kook de volkoren orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 8 minuten voor een 'al dente' bite.
Giet de orzo af en laat iets afkoelen. Doe de orzo vervolgens in een ruime kom of mooie schaal.
Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes, mozzarella en de zongedroogde tomaten toe.
Breng op smaak met de Pesto alla Genovese, verse basilicum, wat druppels olijfolie en peper en zout.
Rasp er wat Parmezaanse kaas over. Zoveel als jij lekker vindt!
Meng de Italiaanse orzo salade door elkaar en serveer lauwwarm of koud.

Buon appetito!

Eva van Eefkooktzo.nl is bekend door haar toegankelijke & makkelijke recepten. Eva is dol op de Italiaanse keuken juist door de smaakvolle gerechten met slechts een handjevol (kwalitatieve) ingrediënten. Onze pasta's zijn haar favoriet.

Bekijk meer recepten van Eef kookt zo!