Pastasalade met zalm

Name: Pastasalade met zalm
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 g Fusilli Tricolore; 50 g gerookte zalm (in stukjes); 50 g groene aspergetips; 25 g rucola; 1 bol mozzerella (gescheurd); olijfolie; 1 citroen (schil geraspt en sap geperst)

Insalata di pasta con salmone

Makkelijk

15 min

Eiwitrijk

De zon op je bord! Deze pastasalade met zalm is een frisse, kleurrijke en smaakvolle maaltijd die perfect past bij lente- en zomerdagen. De combinatie van gerookte zalm, rucola en groene aspergetips zorgt voor een mooie balans tussen romige smaken en een lichte, knapperige bite. Dankzij de fusilli tricolore krijgt deze koude pastasalade niet alleen extra structuur, maar ook een vrolijke uitstraling op het bord.

Deze pastasalade met zalm is ideaal als lichte lunch, snelle doordeweekse maaltijd of als bijgerecht bij een barbecue of picknick. De gerookte zalm geeft de salade een volle en verfijnde smaak, terwijl de groene aspergetips zorgen voor een frisse, seizoensgebonden twist. Samen met de rucola en de pasta ontstaat een goed gevulde, maar toch lichte pastasalade die makkelijk te bereiden is.

Wat deze pastasalade met zalm extra aantrekkelijk maakt, is de veelzijdigheid. Serveer de salade direct na bereiding of laat hem even koelen zodat de smaken goed kunnen intrekken. Ook de volgende dag blijft deze pastasalade heerlijk fris, waardoor hij perfect is om mee te nemen naar werk of school.

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

100 g Fusilli Tricolore

Bij Grand’Italia maken we de Fusilli Tricolori van 100% natuurlijke ingrediënten. Bij Grand’Italia maken we de Penne Tricolori van 100% natuurlijke ingrediënten. Ze worden gemaakt van kwaliteitsgraan dat we vermalen tot semolina in Italiaanse molens om de kwaliteit van het pastabloem te garanderen. Spinazie en tomaat geven de vormpjes de vrolijke kleuren.
Bekijk product
50 g gerookte zalm (in stukjes)
50 g groene aspergetips
25 g rucola
1 bol mozzerella (gescheurd)
olijfolie
1 citroen (schil geraspt en sap geperst)

Voedingswaarde

Kcal: 682
Eiwitten: 37,7 g
Koolhydraten: 80 g
Vetten: 34,6 g

Makkelijk & snel Voedzaam Trendy Tricolore pasta Fusilli

Scherm aan tijdens koken

Kook de fusilli, volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 6 minuten, voor een 'al dente' bite.
Snijd 1 cm van de aspergetips en gooi weg. Verhit een grillpan en gril de aspergetips voor ongeveer 3 minuten aan beide kanten.
Giet de fusilli af. Meng de fusilli met de olijfolie en de citroenrasp. Voeg vervolgens de aspergetips, gerookte zalm, mozzarella en rucola toe en meng.
Garneer met citroensap.

Buon appetito!

Tip van ons!

Wil je variëren? Voeg eventueel extra groenten toe, zoals cherrytomaatjes of komkommer, of maak de salade nog romiger met een lichte dressing op basis van yoghurt of citroen. Zo pas je deze pastasalade met zalm en groene aspergetips eenvoudig aan naar jouw smaak en het moment.

Extra lekker met een beetje verse basilicum om het af te maken! Vervang ook de mozzarella eens voor geitenkaas, voor een extra verrassende smaak.