Fusilli

• 100% durum tarwegries
• Kan soja en mosterd bevatten.

Volg deze stappen voor de ultieme bereiding van je Grand’Italia Fusilli.

1. Water koken: Gebruik ruim water, 1 liter per 100 gram pasta. Dit geeft de fusilli de ruimte om soepel te bewegen en gelijkmatig te garen.
2. Zout toevoegen: Voeg pas een snufje zout toe wanneer het water volop kookt om de smaak van de pasta te versterken.
3. Pasta koken: Voeg de fusilli toe en kook deze 7 minuten voor een authentieke ‘al dente’ beet. Heb je liever een iets zachtere pasta? Verleng de kooktijd dan naar 9 minuten.
4. Kookvocht bewaren: Vang een klein kopje van het kookwater op voordat je afgiet. Dit zetmeelrijke water is het geheim voor een perfect bindende saus.
5. Mengen: Giet de pasta af en roer deze direct door je warme saus. Een scheutje kookvocht erbij zorgt ervoor dat de saus prachtig in de spiralen trekt.

Welke saus past het beste bij fusilli?

Fusilli is extreem veelzijdig en past uitstekend bij zowel lichte als zware sauzen. De spiraalvorm is speciaal ontworpen om rijke sauzen zoals een romige carbonara of een grove pesto rosso tot diep in de groeven vast te houden. Ook in combinatie met olijfolie en fijngesneden groenten komt deze pasta perfect tot zijn recht.

Is fusilli geschikt voor een koude pastasalade?

Ja, fusilli is zelfs een van de populairste keuzes voor een pastasalade. De stevige structuur zorgt ervoor dat de pasta niet zacht wordt na het afkoelen en de gedraaide vorm houdt dressings, kruiden en kleine ingrediënten zoals pijnboompitten prachtig vast.

Wat is het verschil tussen fusilli en penne?

Hoewel beide pastasoorten uitstekend zijn in het vasthouden van saus, hebben ze een compleet andere vorm. Fusilli is een spiraalvormige pasta uit Napels die saus in de draaiingen opvangt. Penne is een holle, buisvormige pasta uit Noord-Italië die de saus vooral aan de binnenkant vasthoudt.

Waarom moet fusilli korter koken dan andere pasta?

Onze Fusilli Tradizionali kookt in slechts 7 minuten ‘al dente’. Dit komt door de specifieke vorm en dikte van de spiralen waardoor het hete water sneller en gelijkmatiger tot de kern van het deeg kan doordringen dan bij dikkere of holle pastasoorten zoals penne of rigatoni.

Wat is het verschil tussen onze klassieke fusilli en de Fusilli Tricolore?

Onze klassieke Fusilli Tradizionali wordt gemaakt van 100% durum tarwegries voor een pure, authentieke smaak. De Fusilli Tricolore krijgt zijn vrolijke kleuren op een volledig natuurlijke manier door de toevoeging van spinazie en tomaat aan het deeg. Beide varianten hebben dezelfde perfecte spiraalvorm om sauzen vast te houden. Let wel op de kooktijd, want waar de klassieke fusilli 7 minuten nodig heeft, is de Tricolore al in 6 minuten perfect ‘al dente’.