Pasta pesto tortellini met courgette en tomaat

Name: Pasta pesto tortellini met courgette en tomaat
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g Tortellini met kaas; 180 g Pesto alla Genovese; 1 grote courgette (in blokjes); 400 g cherrytomaten (gehalveerd); Olijfolie; Verse basilicum; Parmezaanse kaas (geraspt)

Tortellini al pesto con zucchine en pomodorini

Makkelijk

30 min

763 kcal

Vegetarisch

Bewust en gevarieerd eten, maar toch op zijn tijd eens écht genieten van wat lekkers? Deze pasta pesto met tortellini, courgette en tomaat is daarvoor perfect. De tortellini gevuld met kaas en de lekker Pesto alla Genovese zorgen ervoor dat je jezelf met dit recept extra verwent. Waar de courgette en cherrytomaatjes zorgen voor die bewustere keuze in jouw weekmenu. De topping van Parmezaanse kaas mag echt niet ontbreken en maakt dit tortellini recept helemaal af!

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

400 g Tortellini met kaas

Tortellini zijn kleine pastaringetjes met een lekkere vulling. Het pastadeeg wordt gemaakt van kwaliteitsgraan en eieren voor een volle smaak. Deze Tortellini ai Formaggi zijn gevuld met kaas en ricotta en zijn heerlijk in hun eenvoud.
Bekijk product
180 g Pesto alla Genovese

Pesto is een bekende smaakmaker uit de authentieke Italiaanse keuken. Grand’Italia Pesto alla Genovese dankt de herkenbare smaak aan de Italiaanse basilicum van de beste kwaliteit, Italiaanse kaas (Grana Padano DOP) en pijnboompitten.
Bekijk product
1 grote courgette (in blokjes)
400 g cherrytomaten (gehalveerd)
Olijfolie
Verse basilicum
Parmezaanse kaas (geraspt)

Makkelijk & snel Vegetarisch Gevulde pasta Tortellini Pesto alla Genovese

Scherm aan tijdens koken

Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende ca. 14 minuten.
Bak de courgetteblokjes gedurende ca. 3 minuten in een scheut olijfolie.
Giet de tortellini voorzichtig af. Meng de Pesto alla Genovese met de gekookte tortellini.
Voeg vervolgens de gebakken courgetteblokjes en gehalveerde cherrytomaten toe. Meng het geheel voorzichtig door elkaar.
Verdeel het gerecht over borden of een schaal en garneer met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicumblaadjes.

Buon appetito!

Tip van ons!

Wat eet je bij tortellini? Tortellini ai Formaggi, of gevulde pasta met kaas, is eigenlijk al heel erg lekker van zichzelf. Doordat de vulling van kaas en ricotta zorgt voor de smaak, heeft tortellini geen ingewikkelde pastasaus nodig