Spaghetti Bolognese met gegrilde aubergine

Name: Spaghetti Bolognese met gegrilde aubergine
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 Spaghetti all'Uovo; 600.00 Bolognese 600g; 2.00 aubergines; 400.00 verse spinazie; 70.00 Parmezaanse kaas; olijfolie

Spaghetti Bolognese e melanzane grigliati

(65)

Spaghetti Bolognese saus is op verschillende manieren te bereiden, Deze variant van het klassieke Italiaanse Bolognese recept is zeer smaakvol door de toegevoegde spinazie en de gegrilde aubergine. Het klassieke Tagliatelle al ragú Bolognese recept vind je hier.Lees meer...

< 40
Vlees
6

Recept Spaghetti Bolognese Aubergine Grand'Italia

Ingrediënten

500 gram gram Grand'Italia Spaghetti all'Uovo Grand'Italia Spaghetti all'Uovo

Het gebruik van eieren geeft een volle smaak aan de bekendste pasta van alle pasta's, spaghetti.
600 gram gram Grand'Italia Bolognese 600g Grand'Italia Bolognese 600g

Tomatensaus met rundvlees.
2 aubergine aubergines
400 gram gram verse spinazie verse spinazie
70 gram gram Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas
scheut scheuten olijfolie olijfolie

Voedingswaarden

Energie

610_kcal
Koolhydraten

80,7_g
Eiwitten

25,5_g
Vetten

18,2_g
Vezels

10,0_g

Bereidingswijze Spaghetti Bolognese met gegrilde aubergine

Stap 1

Breng een pan water aan de kook en bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2

Snijd de aubergine in dunne plakken. Verhit een grillpan en bestrijk de plakken aubergine met olijfolie en grill in 5 minuten totdat er mooie grillstrepen ontstaan.
Stap 3

Verhit een koekenpan en voeg de bolognese saus toe. Verwarm al roerend 5 minuten en voeg vervolgens beetje bij beetje de spinazie toe totdat deze helemaal is geslonken. Voeg de Parmezaanse kaas toe en haal de pan van het vuur wanneer de kaas is gesmolten.
Stap 4

Verdeel de spaghetti over de borden en serveer de saus en de aubergine erbovenop.
Stap 5

Extra lekker met verse tijm!