Tagliatelle alla bolognese
Tagliatelle met bolognesesaus
- < 20
- Vlees
-
Ingrediënten
-
-
-
-
-
-
Sugocasa is een heerlijke basis voor al je Italiaanse gerechten, met verse tomatensmaak van de 1,5kg zongerijpte tomaten.
-
-
-
-
-
-
-
Tagliatelle wordt gemaakt door vellen pasta op te rollen en in linten te snijden.
-
-
Voedingswaarden
-
Energie
940kcal
-
Koolhydraten
88g
-
Eiwitten
36g
-
Vetten
46g
-
Vezels
9g
Bereidingswijze Tagliatelle alla bolognese
-
Stap 1
Verhit 2 el olijfolie in een ruime braadpan en bak de ui, wortel en bleekselderij ca. 5 min. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Schenk de Sugocasa in de pan en breng tegen de kook. Laat 15 min. zachtjes koken. Pureer de saus met de staafmixer.
-
Stap 2
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de pancetta ca. 5 min. Voeg het gehakt toe en roerbak samen met het spek tot het bruin en rul is. Schenk de wijn in de pan en voeg de laurier, tijm en bouillon toe. Laat koken tot bijna alle wijn is verdampt.
-
Stap 3
Doe het vlees bij de tomatensaus en laat alles nog 20 min. zachtjes koken. Verwijder het laurierblad en de takjes tijm.
-
Stap 4
Breng ondertussen een ruime pan water aan de kook en bereid de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng met de saus. Bestrooi met peterselie en basilicum.
