Gebakken Mini Gnocchi met Pesto Rosso

Mini Gnocchi al Pesto Rosso

(3)

Wil je variëren met aardappelgnocchi? Probeer dit recept met gebakken Mini Gnocchi dan eens. Als je deze kleinere gnocchi bakt krijgen ze een lekker krokante bite. Heerlijk met Pesto Rosso en zongedroogde tomaten, zoals in dit recept.

< 20
Vlees
3

Recept Mini Gnocchi al Pesto Grand'Italia

Ingrediënten

1 pak pakken Grand'Italia Mini Gnocchi di Patate Grand'Italia Mini Gnocchi di Patate

Grand'Italia Mini Gnocchi di Patate heeft een kleinere vorm, maar de bekende volle aardappelsmaak. Uniek en verrassend lekker.
1 pot potten Grand'Italia Pesto Rosso 90g Grand'Italia Pesto Rosso 90g

Pesto met zongedroogde tomaten.
1 pot potten Grand'Italia Pomodori Secchi (zongedroogde tomaten) Grand'Italia Pomodori Secchi (zongedroogde tomaten)

Zongedroogde tomaten.
200 gram gram kipfilet (in blokjes) kipfilet (in blokjes)
1 grote courgette grote courgettes
Rucola Rucola

Voedingswaarden

Energie

818_kcal
Koolhydraten

65,7_g
Eiwitten

27,4_g
Vetten

48,3_g
Vezels

5,8_g

Bereidingswijze Gebakken Mini Gnocchi met Pesto Rosso

Stap 1

Kook de Mini Gnocchi ca. 1 minuut voor en giet af. Bak ze vervolgens in 10-12 minuten krokant in 1 el olijfolie.
Stap 2

Snijd de courgette in blokjes en de zongedroogde tomaten in dunne reepjes.
Stap 3

Bak de kipblokjes goudbruin in 1 el olijfolie. Voeg de courgette en zongedroogde tomaten toe en bak nog 3 min. mee. Roer de pesto erdoor.
Stap 4

Meng de Mini Gnocchi door de pestosaus en garneer met rucola.
Stap 5

Variatietip: Vervang de kip door aubergine.

La Bella Vita tip

Pesto Rosso is naast Pesto alla Genovese een van de bekendste varianten van dit Italiaanse kruidenmengsel. Maar er zijn talloze andere varianten en iedere kok heeft zijn eigen recept. Meer weten? Klik dan hier.