• Recepten • Lasagne met groenten

Bewaarde recepten

Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Recept Lasagne met groenten Grand'Italia

Lasagne met groenten

Lasagne con verdure

Makkelijk
60 min
Vegetarisch

Geniet van een Italiaanse klassieker rechtstreeks uit de oven. Deze Lasagne met groenten is de perfecte keuze voor een hartige, vegetarische maaltijd. De combinatie van verse courgette en paprika met onze romige bechamelsaus zorgt voor een zijdezachte textuur en een rijke smaak in elke laag.

Of het nu voor een gezellig familiediner is of een gezonde weekmaaltijd, dit toegankelijke recept valt altijd in de smaak. Ontdek hoe eenvoudig het is om de perfecte laagjes op te bouwen en zet vanavond nog een dampende schaal vol Italiaanse traditie op tafel.

Maak de maaltijd compleet met onze Lasagnebladen Tradizionali, de romige Béchamelsaus en de Sugocasa Traditioneel. Voeg alle ingrediënten hieronder met één klik toe aan je online mandje via je favoriete supermarkt!

Scherm aan tijdens koken

Ingrediënten

Voor hoeveel personen ga je koken?
  • 248 g Lasagne pasta
    Product Lasagne Tradizionali Grand'Italia

    Bij Grand’Italia maken we onze witte pasta (Tradizionali) in Italië van kwalitatief pastabloem, ook wel semolina in het Italiaans, en gebruiken we alleen harde tarwe die voor 100% in Italiaanse molens is vermalen. Door het gebruik van kwaliteitsingrediënten hebben de lasagnebladen een heerlijke stevige bite.

    Bekijk product
  • 400 g Sugocasa Verdure
    Product Sugocasa Verdure Grand'Italia

    Sugocasa Verdure dankt de lekkere tomatensmaak aan de verse tomaten die binnen 48 uur van het veld in de saus verwerkt zijn. De gegrilde paprika en courgette geven deze basis tomatensaus een extra touch en rokerige smaak.

    Bekijk product
  • 1 aubergine (in lange plakken)
  • 1 courgette (in lange plakken)
  • 1 gele paprika (in repen)
  • olijfolie
  • 40 g roomboter
  • 48 g tarwebloem
  • 400 ml melk
  • verse basilicum (fijngesneden)
  • 1 bol mozzarella (in dunne plakken)
  • 140 g Parmezaanse kaas (geraspt)
Gezinsvriendelijk Voedzaam Vegetarisch Notenvrij Witte pasta (Tradizionali) Sugocasa (basissaus)

Bereidingswijze

Scherm aan tijdens koken
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Bestrijk de aubergine, courgette en paprika met olijfolie en gril ze 4 minuten op een hete grillplaat of in een grillpan. Keer ze halverwege.
  3. Leg de plakken aubergine op een bakplaat en gaar ze nog 10 minuten in de oven.
  4. Verhit de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor. Verwarm 1 minuut al roerend en schenk de helft van de melk erdoor. Klop goed met een garde en schenk de rest van de melk erbij zodra de saus dik wordt. Breng aan de kook en breng op smaak met peper en zout.
  5. Vet een ovenschaal van 20 x 30 cm in met olijfolie. Bedek de bodem van de ovenschaal met lasagnebladen. Verdeel de helft van de Sugocasa over de lasagnebladen. Houd 3 plakken aubergine apart en verdeel de rest over de tomatensaus.
  6. Dek af met lasagnebladen en bedek met de helft van de bechamelsaus. Houd ook 3 plakken courgette apart en verdeel de rest over de bechamelsaus.
  7. Bedek weer met lasagnebladen en verdeel hierover de rest van de tomatensaus en de basilicum.
  8. Sluit af met lasagnebladen en de rest van de bechamelsaus. Verdeel hierover de gegrilde repen paprika en de rest van de courgette en aubergine.
  9. Leg de plakken mozzarella erop en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
  10. Bak de lasagne ca. 40 minuten in de voorverwarmde oven.
Buon appetito!

Tip van ons!

Weinig tijd? Vervang de zelfgemaakte bechamelsaus door 400 g Besciamella. Je hebt dan geen boter, tarwebloem en melk nodig en je kunt stap 4 overslaan.

Wil je nog wat extra pit toevoegen aan de lasagne? Vervang de Sugocasa Verdure dan eens voor de Grand’Italia Sugocasa Piccante. Door de chilipeper in deze sugocasa krijgt het gerecht een net iets pittigere smaak.

Heeft het gesmaakt?

Laat je mening horen!

Met een account kan je dit recept beoordelen. Inloggen of maak een account aan.

Variatie & Serveersuggesties

Voeg extra groenten zoals spinazie of aubergine toe voor meer kleur. Bak stevigere groenten vooraf kort aan; dit voorkomt een te vochtige lasagne en zorgt voor een rijkere structuur. Voeg chilivlokken toe aan de tomatensaus om de zoetheid van de paprika extra te accentueren.

Laat de lasagne na het bakken 5 tot 10 minuten rusten zodat de laagjes zich binden; hierdoor snijd je strakke porties. Serveer met een frisse rucolasalade om de romige bechamel in balans te brengen. Gebruik knapperig ciabattabrood om de laatste saus mee op te dippen, zodat er geen druppel verloren gaat!

Veelgestelde vragen

Kan ik deze groentelasagne van tevoren maken?

Ja, dit is een ideaal gerecht om voor te bereiden. Je kunt de lasagne een dag van tevoren al opbouwen en in de koelkast bewaren. De smaken van de courgette en paprika trekken dan zelfs nog beter in de saus! Bak hem vlak voor het serveren af in de oven voor het meest verse resultaat.

Hoe voorkom ik dat mijn lasagne te vochtig wordt door de groenten?

Groenten bevatten van nature veel vocht. De beste tip is om de groenten goed aan te bakken op hoog vuur voordat je de lasagne opbouwt. Hierdoor verdampt het overtollige vocht en blijft je lasagne mooi stevig en compact in plaats van waterig.

Welke groenten passen nog meer in dit recept?

Deze lasagne is heel veelzijdig. Naast courgette en paprika kun je ook dunne plakjes aubergine, verse spinazie of geraspte wortel toevoegen. Gebruik bij voorkeur groenten die hun vorm behouden na het bakken voor de beste structuur tussen de Lasagnebladen.

Kan ik deze groentelasagne invriezen?

Zeker! Laat de lasagne na het bakken volledig afkoelen en bewaar hem in een luchtdichte verpakking. Omdat groenten hun structuur kunnen verliezen bij het ontdooien, raden we aan om de lasagne langzaam in de oven op te warmen; zo blijft de bite van de groenten en de pasta optimaal.

Waarom moet ik de lasagne laten rusten na het bakken?

Bij een groentelasagne is rusttijd extra belangrijk. De saus en het natuurlijke vocht van de groenten moeten zich binden met de Béchamelsaus. Door 5 tot 10 minuten te wachten, snijd je strakke porties waarbij de vrolijke kleuren van de groentelagen prachtig zichtbaar blijven.

Probeer ook eens deze favorieten

Bekijk alle recepten
Bekijk alles

Thuis in Italië

Bekijk alle berichten
Bekijk alle berichten