Bewaarde recepten
Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Klassieke spaghetti bolognese
Klassieke spaghetti bolognese Spaghetti alla bolognese classici
Een klassieke spaghetti bolognese is zo’n gerecht dat nooit verveelt. Deze versie van Eva (Eef kookt zo) draait om geduld, goede ingrediënten en het langzaam opbouwen van smaak. Door ui, wortel en bleekselderij rustig te laten fruiten en het gehakt samen met pancetta mooi te laten bruinen, ontstaat de stevige basis van de saus. Daarna is het tijd om de bolognese te laten pruttelen, zodat alle smaken samenkomen tot een rijke, volle tomatensaus zoals je die in Italië zou verwachten.
Sugocasa is bij uitstek geschikt voor het maken van een klassieke bolognesesaus. Deze saus wordt gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten en heeft een pure, volle tomatensmaak zonder overheersende kruiden. Daardoor vormt Sugocasa de perfecte basis voor een saus die urenlang mag sudderen en waarbij vlees, groenten en kruiden echt de hoofdrol spelen. De toevoeging van melk en laurier zorgt voor extra diepte en zachtheid, precies zoals bij het traditionele recept hoort. Onze spaghetti maakt het gerecht compleet. Dankzij de stevige structuur en perfecte al dente bite blijft de saus goed aan de pasta hangen, waardoor elke hap in balans is. Een echte klassieker, die altijd smaakt. Meer vezels? Gebruik dan de Spaghetti Half Volkoren!
Ingrediënten
-
400 g Spaghetti
Bij Grand’Italia maken we de Spaghetti Tradizionali van 100% kwaliteitsgraan, die wordt vermalen tot semolina in Italiaanse molens om de kwaliteit van het pastabloem te garanderen.
Bekijk product300 g Sugocasa Tradizionale
Sugocasa Tradizionale dankt de lekkere tomatensmaak aan de verse tomaten die binnen 48 uur van het veld in de tomatensaus verwerkt zijn.
Bekijk product0.5 ui (fijngesneden)1 teen knoflook50 g wortel (fijngesneden)25 g bleekselderij (fijngesneden)300 g rundergehakt50 g pancetta (fijngesneden)75 ml witte wijn0.5 el tomatenpuree (losroeren in de runderbouillon)50 ml runderbouillon50 ml volle melk0.5 laurierbladPeper en zoutRoomboterOlijfolieBereidingswijze
Scherm aan tijdens koken- Verhit een ruime stoofpan met een scheut olijfolie en een klontje roomboter. Laat goed heet worden.
- Bak de ui, knoflook, wortel en bleekselderij voor ca. 10 minuten, totdat ze geurig en glazig zijn.
- Voeg de fijngesneden pancetta toe en bak mee voor een aantal minuten.
- Voeg het gehakt toe en breng op smaak met peper en zout. Bak totdat het gehakt mooi bruin is. Blus af met een scheut witte wijn en laat de wijn verdampen.
- Doe de tomatenpuree en runderbouillon erbij en voeg de sugocasa, melk en laurier toe.
- Laat alle ingrediënten op laag vuur koken, zodat er een perfecte bolognesesaus ontstaat, met de deksel op de pan.
- De bolognesesaus heeft ca. 3 uur nodig om te pruttelen en alle smaken goed op te nemen. Roer de saus af en toe goed door en voeg wat extra water of bouillon toe als hij te droog wordt.
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 11 minuten voor een 'al dente' bite. Start met het koken van de spaghetti als de bolognesesaus nog ongeveer 15 minuten moet pruttelen.
- Breng de saus na 3 uur nog even goed op smaak met peper en zout.
- Serveer de spaghetti met een flinke schep bolognesesaus en maak eventueel af met wat geraspte Parmezaanse kaas.
Tip van ons!
Ook lekker in een recept voor lasagne bolognese!
Deze klassieke spaghetti bolognese is ideaal voor het weekend of een dag waarop je wat meer tijd hebt om te koken. Toch is er ook aan de drukke doordeweekse dagen gedacht. Heb je minder tijd, dan maak je eenvoudig een snelle variant met de Grand’Italia Bolognese pastasaus. Daarmee zet je in korte tijd een smaakvolle maaltijd op tafel, met de vertrouwde kwaliteit, maar zonder uren in de keuken te staan.
Heeft het gesmaakt?
Laat je mening horen!
Met een account kan je dit recept beoordelen. Inloggen of maak een account aan.Probeer ook eens deze favorieten
NieuwBewaarde recepten
Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
NieuwBewaarde recepten
Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Bewaarde recepten
Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.
Bewaarde recepten
Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.Thuis in Italië
Bekijk alle berichten
Veelgebruikte verse Italiaanse pasta kruiden
Hoe zorg je ervoor dat je net als de Italianen, jouw gewone...
Geniet van de perfecte Italiaanse koffie
Begin je iedere dag graag met een heerlijk kopje koffie om rustig de...
Welke tomatensaus gebruik je voor pizza?
De juiste tomatensaus voor pizza kan van een zelfgemaakte pizza een...
Ravioli recepten
Ravioli is een van die pastasoorten die meteen warmte, elegantie en...