Italiaanse stamppot met prosciutto

Name: Italiaanse stamppot met prosciutto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 tl Tomaat-pistache pesto; 90 g Zongedroogde tomaten; 1000 g stamppot aardappelen; 400 g fijngesneden andijvie; 0.5 tl nootmuskaat; 100 ml melk; 200 g prosciutto

Spezzatino all'italiana con prosciutto

Gemiddeld

30 min

Glutenvrij

Van Italiaanse inspiratie op ons TikTok-kanaal naar jouw keuken: deze Italiaanse stamppot geeft een verrassende draai, en combineert het beste van twee werelden, in een oer-Hollandse klassieker. Romige aardappelpuree wordt op smaak gebracht met Pesto Pomodori e Pistacchi, rauwe andijvie en zongedroogde tomaten. Afgetopt met krokante prosciutto voor een hartige bite. Perfect voor wie houdt van comfortfood!

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

4 tl Tomaat-pistache pesto

Pesto Pomodori e Pistacchi wordt volgens traditioneel Italiaans recept bereid, met onder meer zongedroogde tomaten en pistachenoten.
Bekijk product
90 g Zongedroogde tomaten

Pomodori secchi zijn zongedroogde tomaten, in zonnebloemolie met wijnazijn, peterselie, knoflook en chilipeper.
Bekijk product
1000 g stamppot aardappelen
400 g fijngesneden andijvie
0.5 tl nootmuskaat
100 ml melk
200 g prosciutto

Gezinsvriendelijk Trendy Glutenvrij Pesto Pomodori e Pistacchi

Scherm aan tijdens koken

Kook de aardappelen voor 15-20 minuten. Bak tegelijkertijd de prosciutto krokant.
Giet de aardappelen af en stamp tot een gladde puree.
Meng de melk met de Pesto Pomodori e Pistacchi en schep dit samen met de nootmuskaat door de aardappelpuree.
Schep vervolgens de rauwe andijvie erdoor.
Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en meng deze door de stamppot.
Serveer de stamppot met de krokante prosciutto erop en geniet!

Buon appetito!