Eenpans orzo met gekaramelliseerde prei

Eenpans orzo met gekaramelliseerde prei

Orzo in padella con porro caramellato

Makkelijk

25 min

Vegetarisch

Zin in comfort food met een verrassende twist? Deze orzo met prei is een smaakvol vegetarisch gerecht, ontwikkeld door onze TikTok-chef Luuk. De gekaramelliseerde prei zorgt voor een zoete smaak, perfect in balans met frisse citroen, romige cannellinibonen en een vleugje pit van chilivlokken. Een eenvoudig, hartverwarmend recept met smaakvolle ingrediënten en de Italiaanse orzo in de hoofdrol.

Een recept van: Luuk

Scherm aan tijdens koken

Scherm aan tijdens koken

Verhit een scheut olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gesneden prei in ca. 10 minuten zacht en goudbruin met een beetje peper en zout (naar smaak). Roer af en toe.
Voeg de knoflook en sjalot toe en bak nog 1-2 minuten mee.
Voeg de orzo er ongekookt bij en giet de groentebouillon er overheen. Laat de orzo gedurende 10 minuten sudderen, todat deze zacht is geworden.
Voeg de kookroom toe zodra de groentebouillon voor het grootste gedeelte is opgenomen in de pasta.
Roer de cannellinibonen, citroen (rasp en sap) door de orzo. Breng op smaak met peper en zout.
Maak af met chilivlokken voor een beetje extra pit en geroosterde pijnboompitten voor extra crunch.

Buon appetito!

Dit is Luuk, het TikTok-gezicht van Grand’Italia. Zijn liefde voor pasta is met de paplepel ingegoten door zijn moeder, die 10 jaar in Italië woonde. Zijn favoriet? Pasta al Salmone met Grand’Italia Half-Volkoren Spaghetti voor de perfecte bite. Wakker maken? Alleen voor dit of een woningbrand. Pittige sauzen en truffel? Altijd een goed idee!