Name: Minestronesoep met Mini Conchiglie
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00; uien, in ringen gesneden; 2.00 knoflook; 2.00 olijfolie; 1.00; 200.00 Mini Conchiglie; 100.00 witte bonen; 1.00 Sugocasa Tradizionale; 1.00 peterselie; zout; peper

(1350)

Italianen gebruiken vaak restjes van de vorige dag voor de minestrone. Geen wonder dat deze in Calabrië ‘duizend-dingensoep’ heet. Begin eerst eens met dit recept. Heb je de basis eenmaal onder de knie, dan kijk je een volgende keer wat er nog in de koelkast ligt.

< 40
Vegetarisch
4

Ingrediënten

1 grote aardappel, in schijfjes grote aardappel, in schijfjes
winterpeen, kleingesneden winterpeen, kleingesneden
ui, in ringen gesneden uien, in ringen gesneden
prei, in halve ringen prei, in halve ringen
2 teentje teentjes knoflook knoflook
2 eetlepel eetlepels olijfolie olijfolie
1 eetlepel eetlepels groentebouillon groentebouillon
200 gram gram Grand'Italia Mini Conchiglie Grand'Italia Mini Conchiglie

Kleine pastaschelpjes, perfect voor de soep, pastagerechten en ovenschotels.
100 gram gram witte bonen witte bonen
1 fles flessen Grand'Italia Sugocasa Tradizionale Grand'Italia Sugocasa Tradizionale

Sugocasa is een heerlijke basis voor al je Italiaanse gerechten, met verse tomatensmaak van de 1,5kg zongerijpte tomaten.
1 hand handen peterselie peterselie
snufje snufjes zout zout
snufje snufjes peper peper

Bereidingswijze Minestronesoep met Mini Conchiglie

Stap 1

Snijd de groenten.
Stap 2

Fruit de ui, wortel, prei, knoflook en aardappel in de olijfolie.
Stap 3

Voeg de bouillon en Mini Conchiglie toe.
Stap 4

Voeg na ca. 5 minuten de witte bonen en Sugocasa toe, roer goed door en laat nog ca. 5 minuten pruttelen.
Stap 5

Breng op smaak met peper en zout en garneer met peterselie.