Name: Minestronesoep met Mini Conchiglie
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00; uien, in ringen gesneden; 2.00 knoflook; 2.00 olijfolie; 1.00; 200.00 Mini Conchiglie Tradizionali; 100.00 witte bonen; 1.00 Sugocasa Tradizionale; 1.00 peterselie; zout; peper

(1350)

Italianen gebruiken vaak restjes van de vorige dag voor de minestrone. Geen wonder dat deze in Calabrië ‘duizend-dingensoep’ heet. Begin eerst eens met dit recept. Heb je de basis eenmaal onder de knie, dan kijk je een volgende keer wat er nog in de koelkast ligt.

< 40
Vegetarisch
4

Ingrediënten

1 grote aardappel, in schijfjes grote aardappel, in schijfjes
winterpeen, kleingesneden winterpeen, kleingesneden
ui, in ringen gesneden uien, in ringen gesneden
prei, in halve ringen prei, in halve ringen
2 teentje teentjes knoflook knoflook
2 eetlepel eetlepels olijfolie olijfolie
1 eetlepel eetlepels groentebouillon groentebouillon
200 gram gram Grand'Italia Mini Conchiglie Tradizionali Grand'Italia Mini Conchiglie Tradizionali

Kleine pastaschelpjes, perfect voor de soep, pastagerechten en ovenschotels.
100 gram gram witte bonen witte bonen
1 fles flessen Grand'Italia Sugocasa Tradizionale Grand'Italia Sugocasa Tradizionale

Sugocasa is een heerlijke basis voor al je Italiaanse gerechten, met verse tomatensmaak van de 1,5kg zongerijpte tomaten.
1 hand handen peterselie peterselie
snufje snufjes zout zout
snufje snufjes peper peper

Bereidingswijze Minestronesoep met Mini Conchiglie

Stap 1

Snijd de groenten.
Stap 2

Fruit de ui, wortel, prei, knoflook en aardappel in de olijfolie.
Stap 3

Voeg de bouillon en Mini Conchiglie toe.
Stap 4

Voeg na ca. 5 minuten de witte bonen en Sugocasa toe, roer goed door en laat nog ca. 5 minuten pruttelen.
Stap 5

Breng op smaak met peper en zout en garneer met peterselie.