Name: Klassieke tagliatelle met ragù
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 Sugocasa Tradizionale; 300.00 Tagliatelle all'Uovo 500g; 4.00 knoflook; 2.00 gele uien; 500.00 rundergehakt; 2.00 winterpenen; 160.00 stevige rode wijn; 5.00 laurierbladen; 4.00 gedroogde oregano; 100.00 Parmezaanse kaas (geraspt)

(1)

Dé Italiaanse saus: Ragù! Je maakt hem zelf met tomatensaus, rode wijn en laurierblaadjes. Het geheim voor de perfecte saus? Je moet 'm een flinke tijd laten pruttelen. Doordat we de Sugocasa als basis gebruiken bevat deze saus maar liefst 20 tomaten.

> 60
Vlees
4

Ingrediënten

1 fles flessen Grand'Italia Sugocasa Tradizionale Grand'Italia Sugocasa Tradizionale

Sugocasa is een heerlijke basis voor al je Italiaanse gerechten, met verse tomatensmaak van de 1,5kg zongerijpte tomaten.
300 gram gram Grand'Italia Tagliatelle all'Uovo 500g Grand'Italia Tagliatelle all'Uovo 500g

Tagliatelle wordt gemaakt door vellen pasta op te rollen en in linten te snijden.
4 teen tenen knoflook knoflook
2 gele ui gele uien
500 gram gram rundergehakt rundergehakt
2 winterpeen winterpenen
160 ml ml stevige rode wijn stevige rode wijn
5 gedroogde gedroogde laurierbladen laurierbladen
4 el el gedroogde oregano gedroogde oregano
100 gram gram Parmezaanse kaas (geraspt) Parmezaanse kaas (geraspt)

Bereidingswijze Klassieke tagliatelle met ragù

Stap 1

Pel en pers de knoflook en snipper de uien.
Stap 2

Verhit een scheutje olie in een diepe koekenpan en bak hierin de ui en knoflook 2 minuten.
Stap 3

Doe vervolgens het gehakt erbij en bak nog 3 minuten mee. Schenk dan de rode wijn in de pan en laat het geheel 5 minuten zachtjes pruttelen.
Stap 4

Voeg daarna de Sugocasa Tradizionale en laurierbladen toe aan het gehakt en breng de saus op smaak met de oregano en een snuf peper en zout. Zet het vuur wat lager en laat het geheel minimaal 90 minuten met de deksel op de pan stoven. Wordt de saus te droog? Voeg dan nog een scheutje water toe.
Stap 5

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking, gedurende 7 minuten zodat deze lekker 'al dente' blijft. Serveer met de ragù en geraspte Parmezaanse kaas.