Klassieke tagliatelle met ragù

Tagliatelle classico al ragù

Dé Italiaanse saus: Ragù! Je maakt hem zelf met tomatensaus, rode wijn en laurierblaadjes. Het geheim voor de perfecte saus? Je moet 'm een flinke tijd laten pruttelen. Doordat we de Sugocasa als basis gebruiken bevat deze saus maar liefst 20 tomaten. 

  • > 60
  • Vlees

Ingrediënten

Bereidingswijze Klassieke tagliatelle met ragù

  • Stap 1

    Pel en pers de knoflook en snipper de uien.

  • Stap 2

    Verhit een scheutje olie in een diepe koekenpan en bak hierin de ui en knoflook 2 minuten.

  • Stap 3

    Doe vervolgens het gehakt erbij en bak nog 3 minuten mee. Schenk dan de rode wijn in de pan en laat het geheel 5 minuten zachtjes pruttelen.

  • Stap 4

    Voeg daarna de Sugocasa Tradizionale en laurierbladen toe aan het gehakt en breng de saus op smaak met de oregano en een snuf peper en zout. Zet het vuur wat lager en laat het geheel minimaal 90 minuten met de deksel op de pan stoven. Wordt de saus te droog? Voeg dan nog een scheutje water toe.

  • Stap 5

    Kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking, gedurende 7 minuten zodat deze lekker 'al dente' blijft. Serveer met de ragù en geraspte Parmezaanse kaas.

Beoordeel dit recept