Pastasalade met romige pesto en avocado

Insalata di pasta con pesto cremoso al basilico

(529)

Elke dag goede voedingsstoffen binnenkrijgen is helemaal niet moeilijk. Zeker niet als je bijvoorbeeld al bij de lunch de nodige groenten eet. Probeer het eens met deze pastasalade met romige pesto. Een heerlijke lunchsalade of pastasalade als avondmaaltijd.

  • < 40
  • Vlees

Ingrediënten

Voedingswaarden

  • Energie

    850kcal

  • Koolhydraten

    68g

  • Eiwitten

    32g

  • Vetten

    48g

Bereidingswijze Pastasalade met romige pesto en avocado

  • Stap 1

    Verwarm de oven voor op 140 graden en leg de reepjes ham op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in 20 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.

  • Stap 2

    Breng ondertussen een pan water aan de kook en bereid de mini penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de paprika de laatste minuut mee met de pasta.

  • Stap 3

    Schep de Romige Pesto alla Genovese door het pasta-paprikamengsel.

  • Stap 4

    Maak de avocado's schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep de avocado en rucola door de pasta. Garneer met de ham en het basilicum.

Recept Pastasalade met pesto en avocado Grand'Italia

Avocado is lekker romig en zit vol goede vetten. Het is een echte allemansvriend die goed combineert met veel verschillende ingrediënten.

Heb je ook dit pastasalade recept gemaakt? Laat het ons weten en tag ons op Instagram: @Granditalianl

Beoordeel dit recept