Romige orzo met zalm en zongedroogde tomaat

Romige orzo met zalm en zongedroogde tomaat

Orzo cremoso con salmone e pomodori secchi

Gemiddeld

29 min

Notenvrij

Van onze Italiaanse inspiratie op TikTok naar jouw keuken: romige orzo met zalm! Deze heerlijke mix van comfort en verfijning combineert zachte zalmfilets met een smeuïge orzo, verrijkt met champignons, cherrytomaten en een vleugje crème fraîche. Afgewerkt met Parmezaanse kaas voor een extra romige touch. Perfect voor een snelle, luxe maaltijd die indruk maakt!

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

Trendy Notenvrij Witte pasta (Tradizionali) Orzo

Scherm aan tijdens koken

Verhit een scheut olijfolie in een grote wokpan en bak de sjalot en knoflook voor 2-3 minuten, tot ze lekker zacht en geurig zijn.
Voeg de champignons toe en bak deze 4-5 minuten mee tot ze goudbruin zijn.
Bak in een andere pan de zalmfilets in een scheutje olijfolie zo goed als gaar.
Voeg de gehalveerde cherrytomaten en fijngesneden zongedroogde tomaten toe aan de pan met knoflook en champignons. Bak deze 2-3 minuten mee. Breng op smaak met de paprikapoeder en roer goed door.
Voeg de bouillon in de pan toe en kook de orzo in de bouillon, gedurende 8 minuten voor een 'al dente' bite. Voeg de crème fraîche toe als de orzo bijna gaar is en laat zachtjes pruttelen, zodat er een romige saus ontstaat. Breng op smaak met peper en zout.
Leg de gebakken zalmfilets bovenop de orzo in de pan en dek af met een deksel. Laat deze nog kort meegaren totdat de zalm gaar is.
Rasp er nog een laag Parmezaanse kaas overheen voor een extra smeuïge touch.