Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese

Lasagne alla Bolognese

Makkelijk

60 min

940 kcal

Notenvrij

Een absolute klassieker uit Noord-Italië. Dé klassieke lasagne Bolognese met een rijkgevulde saus van gehakt en bedekt met een romige laag bechamelsaus en kaas. Hiervan kun je blijven eten! Deze lasagne bolognese wordt bereid met Pastasaus Bolognese Grand’Italia, een smaakvolle saus op basis van 100% rundvlees, tomaat, ui, wortel en selderij, en bovendien glutenvrij. Gelijkmatig verdeeld over de verschillende lagen zorgt deze saus voor een goed opgebouwde en volle lasagne.

Na het bakken is het aan te raden de lasagne enkele minuten te laten rusten, zodat de lagen mooi intact blijven bij het aansnijden. Om een te natte bodem te voorkomen, kan een dun laagje paneermeel op de bodem van de ovenschaal worden gestrooid voordat de lasagne wordt opgebouwd.

Dit lasagne bolognese recept is uitstekend geschikt om vooraf te bereiden en kan tot 3 maanden worden ingevroren, net als de gebruikte saus. Lasagnebladen hoeven niet te worden voorgekookt. Tot slot geven Italiaanse kruiden en een snufje nootmuskaat in de bechamelsaus de lasagne een authentieke Italiaanse smaak.

Scherm aan tijdens koken

Scherm aan tijdens koken

Verwarm de oven voor op 180°C, zodat deze op temperatuur is wanneer de lasagne bolognese de oven in gaat.
Bak het gehakt voor de bolognesesaus. Verhit een scheut olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak het gehakt rul. Breng op smaak met peper, zout en een snufje nootmuskaat. Roer regelmatig, zodat het gehakt gelijkmatig gaart.
Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie om aanbakken te voorkomen. Bedek de bodem van de ovenschaal met een laag lasagnebladen. Zorg dat de bladen elkaar licht overlappen. Verdeel hierover enkele lepels (koude) Bolognese saus en dek af met opnieuw een laag lasagnebladen.
Bouw de lasagne bolognese verder op. Verdeel ongeveer 1/3 van de bolognesesaus over de lasagnebladen, voeg daarna toe: de helft van de bechamelsaus, enkele plakken mozzarella, de helft van het gehakt en de helft van de verse basilicum.
Herhaal de lagen. Leg opnieuw een laag lasagnebladen op de saus. Schep hier enkele lepels bolognesesaus op en verdeel vervolgens de rest van het gehakt, de overgebleven basilicum en de rest van de bechamelsaus.
Eindig met de bovenste laag. Maak de lasagne bolognese af met een laatste laag lasagnebladen. Verdeel hierover de resterende bolognesesaus en leg er opnieuw plakken mozzarella op. Strooi een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas over de bovenkant voor een goudbruine krokante korst.
Bak de lasagne af. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak de lasagne bolognese ongeveer 30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de saus zachtjes borrelt.

Buon appetito!

Tip van ons!

Lekker om te garneren met een paar blaadjes basilicum.

Lasagne is het ideale gerecht als je veel eters hebt: je kunt de hoeveelheden eenvoudig verdubbelen en meerdere schalen maken. Je kunt de lasagne alla Bolognese bovendien een dag van tevoren maken en op de dag zelf afbakken in de oven.”