Name: Lasagne met aubergine
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 Lasagne all'Uovo; 2.00 aubergines; 2.00 olijfolie; 2.00 bloem; 1.00 uien; 1.00 Sugocasa Erbe; 2.00; 1.00 gedroogde oregano; 150.00; 200.00 mozzarella; peper en zout

(1892)

Melanzane is Italiaans voor aubergines, de basis voor deze vegetarische lasagne. Het woord ‘Melanzane’ wordt ook wel gebruikt voor een lasagne bestaand uit laagjes aubergine met Parmezaanse kaas. Wij voegen pastavellen toe aan deze klassieker voor een lekkere al dente-bite.

< 60
Vegetarisch
4

Ingrediënten

1 pak pakken Grand'Italia Lasagne all'Uovo Grand'Italia Lasagne all'Uovo

Lasagnebladen met een rijke volle pastasmaak.
2 aubergine aubergines
2 eetlepel eetlepels olijfolie olijfolie
2 eetlepel eetlepels bloem bloem
1 ui uien
1 fles flessen Grand'Italia Sugocasa Erbe Grand'Italia Sugocasa Erbe

Sugocasa Erbe is een heerlijke tomatensaus met kruiden, en de verse tomatensmaak van de 1,5kg zongerijpte tomaten.
2 eetlepel eetlepels basilicum, gehakt basilicum, gehakt
1 eetlepel eetlepels gedroogde oregano gedroogde oregano
150 gram gram belegen kaas, geraspt belegen kaas, geraspt
200 gram gram mozzarella mozzarella
peper en zout peper en zout

Bereidingswijze Lasagne met aubergine

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180℃ en snijd de groenten.
Stap 2

Haal de aubergines door de bloem en bak in 1 dl olijfolie tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
Stap 3

Verhit 2 eetlepels olie en bak de ui tot deze glazig is, voeg de Sugocasa Erbe, oregano en de basilicum toe en laat 10 min. zachtjes koken.
Stap 4

Leg een laagje lasagnevellen op de bodem van een met olie ingevette ovenschaal. Verdeel hierover een laagje saus gevolgd door aubergines, mozzarella en kaas.
Stap 5

Leg de volgende laag pastavellen er gekruist op en ga in dezelfde volgorde door tot de ingrediënten op zijn. Eindig met mozzarella en kaas.
Stap 6

Bak de lasagne in de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.