Wanneer kies je voor tagliatelle?

Combineer jij Bolognese saus meestal met spaghetti? Dat is niet de meest ideale pasta voor deze rijke volle saus. Tagliatelle bijvoorbeeld is veel geschikter omdat het een brede, platte pasta is, waar de saus beter aan hecht. De lekkerste tagliatelle is bereid met ei, tagliatelle all‘uovo, het ei zorgt voor een volle romige smaak. Dus vanaf nu is het tagliatelle Bolognese. Dat wij Nederlanders er toch meestal spaghetti bij eten komt eigenlijk omdat dat we vroeger in Nederland weinig keuze hadden.

Op zoek naar een tagliatelle recept?

Een pasta met een rijke volle saus is tagliatelle alla marinara con pesce. Dat is geen traditioneel Italiaans recept maar ingevoerd door immigranten die vlak na de Tweede Wereldoorlog in Italië neerstreken. Zij begonnen eettentjes zonder goed op de hoogte te zijn van de traditionele Italiaanse recepten. Deze recepten raakten al snel ingeburgerd. Andere lekkere varianten met tagliatelle zijn de tagliatelle met pesto en tomaatjes, tagliatelle met zalm en groene asperges of een variant met de basilicumpesto namelijk tagliatelle met pesto van kappertjes. Keuze en variatie genoeg met deze brede, platte pasta!

Aan de slag met een tagliatelle recept

Ga meteen aan de slag met de lekkerste Grand’Italia recepten. Kun je nog een keukenhulpje gebruiken? Download de Pasta Maestro app voor Italiaanse pastaklassiekers, verrassende recepten, stap-voor-stap bereiding en bijzondere verhalen.

18 resultaten gevonden

  • 3

    Tagliatelle met asperges

    Tagliatelle con asparagi

  • 4

    Groene tagliatelle, groene boontjes en groene pesto

    Tagliatelle verdi

  • 3

    Tagliatelle al ragù Bolognese

    Tagliatelle al ragù Bolognese

  • 3

    Tagliatelle met Bolognese saus

    Tagliatelle alla Bolognese

  • 3

    Tagliatelle met warmgerookte zalmflakes en groene asperges

    Tagliatelle con salmone, finocchio, cipolotti e asparagi verdi

  • 3

    Tagliatelle marinara met vis

    Tagliatelle alla marinara con pesce

  • 3

    Tagliatelle met pesto en tomaatjes

    Tagliatelle con pesto e pomodoro

  • 3

    Tagliatelle met zalm

    Tagliatelle con salmone

  • 3

    Groene en witte tagliatelle met rode pesto en salami

    Paglia e fieno con pesto rosso e salame

  • 4

    Tagliatelle met zalm, roomsaus en kappertjes

    Tagliatelle con salmone

  • 3

    Groene tagliatelle met olijven, tuinbonen en Parmezaanse kaas

    Tagliatelle verdi con olive, fave e parmigiano

  • 3

    Tagliatelle met mosselen

    Tagliatelle alle vongole

  • 3

    Stoofschotel van hert en tagliatelle

    Stufato al cervo e tagliatelle

  • 3

    Tagliatelle met kappertjespesto

    Tagliatelle con pesto di capperi

  • 3

    Tagliatelle met paddenstoelen en rauwe ham

    Tagliatelle Paglia e Fieno con funghi e prosciutto

  • 4

    Tagliatelle alla Bolognese

    Tagliatelle al ragù Bolognese

  • 3

    Tagliatelle alla Carbonara met gepofte paprika

    Tagliatelle alla Carbonara di peperoni

  • 3

    Tagliatelle met ossenhaas en truffelsaus

    Tagliatelle con filetto di manzo e salsa al tartufo