Penne vulcaniche

Penne vulcaniche

(1817)

Als een vulkaanuitbarsting, zo ervaren de Napolitanen het eten van deze pasta. Een explosie van smaken vooral veroorzaakt door de pittige peper, maar ook dankzij de kruidige variatie op de klassieke tomatensaus: met rozemarijn.

  • < 20
  • Vlees

Ingrediënten

Bereidingswijze Penne vulcaniche

  • Stap 1

    Kook de Penne volgens de aanwijzing op de verpakking.

  • Stap 2

    Bak de kappertjes, chilipeper en het takje rozemarijn in de olijfolie.

  • Stap 3

    Voeg de Peperoncino saus toe en verwarm goed.

  • Stap 4

    Voeg de Penne, basilicum en de helft van de pecorino toe.

  • Stap 5

    Roer goed door, strooi de rest van de pecorino erop en garneer met basilicum.

Beoordeel dit recept