Penne met mortadella

Name: Penne met mortadella
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 600.00 Penne Tradizionali; 600.00 Basilico 400g; 1.00 rode uien, fijngesnipperd; 1.00 aubergines, in stukjes; 200.00 Mortadella, in dunne reepjes; 6.00 olijfolie; 1.00 verse basilicum; 100.00 Pecorino, geraspt

Penne con mortadella

(1469)

Met heerlijke Mortadella: de beroemde dikke, roze worst uit de studentenstad Bologna

< 20
Vlees
4

Recept Penne met mortadella Grand'Italia

Ingrediënten

600 gram gram Grand'Italia Penne Tradizionali Grand'Italia Penne Tradizionali

Grand'Italia penne is geribbeld en hierdoor ideaal voor een wat grovere saus.
600 gram gram Grand'Italia Basilico 400g Grand'Italia Basilico 400g

Pastasaus met tomaten en basilicum.
1 stuk stuks rode ui, fijngesnipperd rode uien, fijngesnipperd
1 stuk stuks aubergine, in stukjes aubergines, in stukjes
200 gram gram Mortadella, in dunne reepjes gesneden Mortadella, in dunne reepjes
6 eetlepel eetlepels olijfolie olijfolie
1 handvol handen vol verse basilicum verse basilicum
100 gram gram Pecorino, geraspt Pecorino, geraspt

Bereidingswijze Penne met mortadella

Stap 1

Breng het water aan de kook.
Stap 2

Bak de ui en de stukjes aubergine gaar in 6 el olijfolie. Voeg de saus toe en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Stap 3

Kook intussen de penne volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af en meng door de saus.
Stap 4

Schep op elk bordje een beetje pasta en verdeel de mortadella, basilicum en de Pecorino kaas.