Penne met truffelpesto, kastanjechampignons en spinazie

Penne al pesto tartufo, funghi e spinaci

(806)

Italianen zijn dol op paddenstoelen. Dit gerecht bevat naast kastanjechampignons ook truffel: de koning onder de paddenstoelen. Met zijn aardse, rijke smaak regeert hij in dit gerecht.

  • < 20
  • Vegetarisch

Ingrediënten

  • Pasta Penne all'Uovo 500g Grand'Italia

    De korte vorm van deze Penne brengt de rijke, volle eiersmaak goed naar boven.

  • Pesto Tartufo 185g Grand'Italia

    Een heerlijke truffelpesto naar Italiaans recept, gemaakt met Italiaanse zwarte zomertruffel en heerlijke Italiaanse kazen.

Voedingswaarden

  • Energie

    592kcal

  • Koolhydraten

    78,1g

  • Eiwitten

    24,4g

  • Vetten

    18,8g

  • Vezels

    7g

Bereidingswijze Penne met truffelpesto, kastanjechampignons en spinazie

  • Stap 1

    Breng een pan water aan de kook en bereid de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Stap 2

    Snijd ondertussen de kastanjechampignons in vieren. Verhit de grillpan en gril de champignons tot er mooie strepen ontstaan.

  • Stap 3

    Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en voeg telkens een hand spinazie toe tot deze geslonken is.

  • Stap 4

    Roer de Pesto Tartufo, champignons en spinazie door de pasta.

  • Stap 5

    Garneer met de Parmezaanse kaas.

Kooktip bij Penne met truffelpesto, kastanjechampignons en spinazie

Tip: Ook lekker met krokant gebakken pancetta!

Tip
Beoordeel dit recept