Minestronesoep

Minestrone

(945)

De klassieke en rijke Italiaanse versie van de welbekende groentesoep

  • < 50
  • Vegetarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze Minestronesoep

  • Stap 1

    Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de wortels, bleekselderij en ui ook in kleine stukjes.

  • Stap 2

    Fruit de ui in 2 el olijfolie en voeg de bleekselderij, polpabella en wortel toe. Voeg na een aantal minuten de bouillon en de aardappelblokjes toe.

  • Stap 3

    Breng het geheel aan de kook en voeg na 15 minuten vermicelli, rozemarijn en basilicum toe en laat het nog 5 minuten pruttelen.

  • Stap 4

    Voeg naar smaak peper en zout toe.

Beoordeel dit recept