Macaroni met tomaat, aubergine en mozzarella

Name: Macaroni met tomaat, aubergine en mozzarella
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 Macaroni Tradizionali; 1.00 Formaggio; 1.00 zout; 1.00 aubergines; 1.00 verse basilicum; 2.00 mozzarellakaasjes; 1.00 peper

Macaroni con pomodori, melanzane e mozzarella

(1814)

Heerlijk, klassiek gerecht met macaroni

< 40
Vegetarisch
4

Recept Macaroni met tomaat, aubergine en mozzarella Grand'Italia

Ingrediënten

500 gram gram Grand'Italia Macaroni Tradizionali Grand'Italia Macaroni Tradizionali

Macaroni wordt ook wel elleboogjespasta genoemd
1 pot potten Grand'Italia Formaggio Grand'Italia Formaggio

Tomatensaus met heerlijke Italiaanse kaas.
1 snufje snufjes zout zout
1 stuk stuks aubergine aubergines
1 blaadje blaadjes verse basilicum verse basilicum
2 stuk stuks mozzarellakaasje mozzarellakaasjes
1 snufje snufjes peper peper

Bereidingswijze Macaroni met tomaat, aubergine en mozzarella

Stap 1

Snijd de aubergine in de lengte in twee helften. Schraap voorzichtig met een lepel tweederde van het binnenste eruit. Snijd de aubergine in de lengte in dunne plakjes.
Stap 2

Kook de macaroni volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar.
Stap 3

Bak intussen in een pan de aubergine met de knoflook gaar in een beetje olijfolie.
Stap 4

Giet de pasta af en roer er de pastasaus, de Parmezaanse kaas, de aubergine en de mozzarella door. Breng eventueel op smaak met peper en zout en serveer meteen. De mozzarella behoudt zo enigszins zijn vorm, maar zal door de warme pasta aan de buitenkant smelten. Garneer met een blaadje basilicum.